Европейская кухня, Бутерброды

Фаршированный картофель в мундире

Фаршированный картофель в мундире Категории: Закуска, картофель
Назначение: Обед, завтрак
Кухни: Европейская
Время приготовления: 120
Кол-во порций: 4

Ингредиенты:

  • Картофель — 4 шт.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Сливочное масло (холодное) — 100 г
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Ломтики бекона — 4 шт.
  • Укроп — по вкусу
  • Твердый сыр — 200 г
  • Зеленый лук — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Свежемолотый черный перец — по вкусу
Приготовление:
 
Фаршированный картофель в мундире

1. Разогрейте духовку до 200 °C. Вымойте и обсушите клубни картофеля — кожица должна быть сухой, тогда она подрумянится и станет хрустящей. Каждую картофелину натрите небольшим количеством оливкового масла и солью и поставьте в духовку на 60-90 минут.
2. За 30 минут до готовности картофеля положите на лист фольги неочищенные зубчики чеснока, посолите, поперчите, добавьте немного сливочного и столовую ложку оливкового масла. Заверните и поместите в духовку.
3. Пока картофель и чеснок запекаются, ломтики бекона мелко нарежьте и слегка обжарьте до золотистого цвета на хорошо разогретой сухой сковороде. 
4. Выньте из духовки картофель и остудите. Острым ножом разрежьте картофелины вдоль пополам, затем аккуратно, стараясь не повредить кожуру, ложкой выньте мякоть и переложите в большую миску.
5. Добавьте в миску очищенный от шкурки печеный чеснок, сметану, немного оливкового масла, рубленую зелень, обжаренный бекон, почти весь тертый сыр (кроме 5-6 ст. л.) и аккуратно перемешайте, стараясь не превратить смесь в пюре.
6. При помощи столовой ложки начините получившимся фаршем каждую картофельную половинку и выложите их шкурками вниз на широкий противень. Хорошо разогрейте гриль в духовке.
7. Сверху на каждую картофельную дольку выложите по паре кубиков очень холодного сливочного масла и посыпьте оставшимся тертым сыром. Отправьте в духовку на 7-10 минут.
8. Запекайте картофель до появления легкой румяной корочки. Готовые дольки слегка остудите и подавайте, сбрызнув небольшим количеством оливкового масла.

Приятного аппетита! 


Просмотров: 42
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Код: Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код: