Европейская кухня, Закуски

Фаршированный картофель в мундире

Фаршированный картофель в мундире Категории: Закуска, картофель
Назначение: Обед, завтрак
Кухни: Европейская
Время приготовления: 120
Кол-во порций: 4

Ингредиенты:

  • Картофель — 4 шт.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Сливочное масло (холодное) — 100 г
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Ломтики бекона — 4 шт.
  • Укроп — по вкусу
  • Твердый сыр — 200 г
  • Зеленый лук — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Свежемолотый черный перец — по вкусу
Приготовление:
 
Фаршированный картофель в мундире

1. Разогрейте духовку до 200 °C. Вымойте и обсушите клубни картофеля — кожица должна быть сухой, тогда она подрумянится и станет хрустящей. Каждую картофелину натрите небольшим количеством оливкового масла и солью и поставьте в духовку на 60-90 минут.
2. За 30 минут до готовности картофеля положите на лист фольги неочищенные зубчики чеснока, посолите, поперчите, добавьте немного сливочного и столовую ложку оливкового масла. Заверните и поместите в духовку.
3. Пока картофель и чеснок запекаются, ломтики бекона мелко нарежьте и слегка обжарьте до золотистого цвета на хорошо разогретой сухой сковороде. 
4. Выньте из духовки картофель и остудите. Острым ножом разрежьте картофелины вдоль пополам, затем аккуратно, стараясь не повредить кожуру, ложкой выньте мякоть и переложите в большую миску.
5. Добавьте в миску очищенный от шкурки печеный чеснок, сметану, немного оливкового масла, рубленую зелень, обжаренный бекон, почти весь тертый сыр (кроме 5-6 ст. л.) и аккуратно перемешайте, стараясь не превратить смесь в пюре.
6. При помощи столовой ложки начините получившимся фаршем каждую картофельную половинку и выложите их шкурками вниз на широкий противень. Хорошо разогрейте гриль в духовке.
7. Сверху на каждую картофельную дольку выложите по паре кубиков очень холодного сливочного масла и посыпьте оставшимся тертым сыром. Отправьте в духовку на 7-10 минут.
8. Запекайте картофель до появления легкой румяной корочки. Готовые дольки слегка остудите и подавайте, сбрызнув небольшим количеством оливкового масла.

Приятного аппетита! 


Просмотров: 265
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем вам также приготовить эти блюда!


Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Код: Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код: