DataLife Engine > Говядина > Сочная и нежная тушеная говядина пряная маринованная

Сочная и нежная тушеная говядина пряная маринованная

Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается сочным и нежным, так как оно предварительно маринуется в смеси апельсинового сока, рисового уксуса, соевого соуса, пасте чили, с добавлением коричневого сахара и чеснока.
 

Приготовление:


  • Филе говядины или свинины, курицы, индейки нарежьте кубиками.

  • Добавьте апельсиновый сок, рисовый уксус, соевый соус, пасту чили, коричневый сахар и чеснок. Накройте крышкой или полиэтиленовой пленкой и отправьте в холодильник на 1-2 часа.

  • Процедите говядину через дуршлаг (установите его над миской, позволяя стечь лишней жидкости в течении 5 минут).

  • Перемешайте воду и кукурузный крахмал в миске с маринадом. Взбейте венчиком, пока кукурузный крахмал не растворится.

  • Сбрызните сковороду растительным маслом и разогрейте на сильном огне. Прожарьте говядину в течение 1 минуты без перемешивания. Обжаривайте, помешивая, в течение дополнительной минуты.

  • Нарежьте зеленый лук и разделите на 2 части. Светлую часть используем в начале приготовления мяса, остальную - в конце. Подготовьте цедру апельсина.

  • Добавьте к мясу цедру апельсина и светлую часть лука. Перемешайте. Обжарьте около 30 секунд.

  • Влейте маринад и добавьте остальную часть зеленого лука. Обжаривайте, помешивая, до сгущения соуса 2-3 минуты. Приправьте солью и черным перцем по вкусу.

Пожелания:

Подавайте с отварным рисом. Приятного аппетита!

  • Говяжья вырезка - 450 г.
  • Сок апельсина - 1/4 стак.
  • Рисовый уксус - 1/4 стак.
  • Соевый соус - 2 ст. л.
  • Паста чили - 1 ст. л.
  • Чеснок (зубчики) - 2 шт.
  • Сахар коричневый - 1 ст. л.
  • Цедра апельсина - 2 ст. л.
  • Лук зеленый пучок - 1 шт.
  • Вода - 1/4 стак.
  • Крахмал кукурузный - 1 ч. л.
  • Соль, перец - по вкусу .
  • Масло растительное - по вкусу .



Вернуться назад