Мясо » Курица и птица

Курица с лимонным соусом - пошаговый рецепт

Курица с лимонным соусом - пошаговый рецепт Категории: Курица и птица
Назначение: Обед, Ужин
Кухни: Французкая
Тип блюда: Низкокалорийное
Время приготовления: 30
Кол-во порций: 2

Ингредиенты:


  • Куриные грудки без кожи - 2 шт.
  • Лук-шалот - 2-3 шт.
  • Чеснок (зубчики) - 4-5 шт.
  • Бутылка белого вина - 1 шт.
  • Лимоны - 3 шт.
  • Сливки - 1 л.
  • Масло сливочное - 200 г.
  • Масло оливковое - 4 ст. л.
  • Мука - 1/3 стак.
  • Итальянская приправа - 1/4 стак.
  • Соль, черный и красный перец - по вкусу .
  • Лук - 2 шт.

 

Приготовьте этот рецепт для праздничного ужина. Мясо курицы получается нежным и ароматным.

Приготовление:

 

  • Куриное филе нарежьте вдоль пополам, слегка отбейте.
  • Для маринада смешайте в миске 2 ст. ложки итальянской приправы, 1 ст. ложку паприки, 1 ст. ложку соевого соуса, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст.л. белого вина и щепотку черного молотого перца.
  • Вотрите маринад в куриное мясо. Оставьте на 30 минут.
  • Для приготовления соуса растопите в сковороде 2 ст.л. сливочного масла и обжарьте до мягкости лук и чеснок. Не пережарьте, иначе испортится вкус соуса. Добавьте муку порциями от 1/4 до 1/3 стакана, постоянно помешивая до однородности. Готовьте в течении 2 минут. Быстро перемешивая, влейте постепенно 3/4 бутылки белого вина. Масса должна получиться густой и однородной.
  • Уварите соус вполовину при слабом кипении и добавьте сливки. Перемешайте и продолжайте уваривать на 1/2. Пока будет увариваться, выжмите сок из 3 лимонов. Добавьте к соусу.
  • Перемешайте и продолжайте уваривать на четверть. Снимите с плиты, добавьте паприку, соль, специи (или сочетание петрушки, базилика, орегано, тимьяна, розмарина и т.д.). Аккуратно размешайте. Добавьте 2 ст. ложки сливочного масла. Оно придаст соусу блестящую маслянистую консистенцию.
  • Нарежьте 2 луковицы и поджарьте на сковороде со сливочным маслом. Добавьте курицу и тушите в течении 4 минут с каждой стороны. Полейте соком 1/2 лимона по цыпленку для каждой стороны.
  • Как только курица поджарится, слейте масло. Осторожно добавьте 1/4 стакана оставшегося вина, убрав сковороду плиты, чтобы избежать воспламенения. Верните на плиту и готовьте, пока не выпарится алкоголь.

Пожелания:

Подавайте курицу, полив подготовленным соусом, украсив долькой лимона. Приятного аппетита! Посмотрите другие РЕЦЕПТЫ С КУРИЦЕЙ.


Просмотров: 840
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем вам также приготовить эти блюда!


Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Код: Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код:

Рецепты из курицы и птицы

Курица и птица это и полезное и вкусное блюдо для всей семьи. Существует большое разнообразие рецептов из курицы и птицы, поскольку куриное мясо, простое в приготовлении, легкое для переваривания, низкокалорийное и питательное, используется в детском, лечебном и диетическом питании.Рецепты из курицы содержит большое количество белка, витаминов группы В и фосфора, поэтому такие блюда удовлетворяют все основные потребности организма в витаминах и питательных веществах и рекомендуются диетологами для ежедневного меню.