Мясо » Курица и птица

Запеченная индейка с луком морковкой сельдерей и лимон

Запеченная индейка с луком  морковкой сельдерей и лимон Категории: Курица и птица
Назначение: Обед, Ужин
Кухни: Европейская
Время приготовления: 210
Кол-во порций: 1

Ингредиенты:


Состав продуктов:

  • Тушка индейки - 1 шт.
  • Лук - 2-3 шт.
  • Морковь - 2-3 шт.
  • Сельдерей стебли - 2-3 шт.
  • Лимон - 1-2 шт.
  • Тимьян, петрушка - по вкусу .
  • Соль - 1 ст. л.
  • Черный молотый перец - 2 ч. л.
  • Бульон - 1 стак.
  • Масло сливочное - 4 ст. л.

 

Запеченная индейка украсит любой праздничный стол! Но в отличие от традиционного запекания целиком, данный способ приготовлении индейки я считаю лучше и проще. Выложенные на блюдо уже запеченные кусочки украшаются зеленью, поливаются соусом и подаются на стол.

 

 

Приготовление:

  • Нарежьте лук, морковь, сельдерей и лимон крупными кусками. Выложите на противень. Посыпьте солью и перцем. Добавьте петрушку, тимьян и куриный бульон.
  • Индейку нарежьте и выложите на решетку, которую установите поверх овощей. Куски индейки посыпьте 1 ст. ложкой соли и 2 ч. ложками черного перца. Смажьте растопленным сливочным маслом.
  • Поверните кожей вниз. Выпекайте в течении часа при температуре 140 градусов. Выложите мясо на тарелку. Духовку включите для разогрева до 250 градусов.
  • Запеченные овощи выложите в ситечко. Процедите, выдавливая из них как можно больше сока. Овощи выбросите, они сделали свое дело. Снимите жир ложкой в маленькую кастрюлю. Оставшийся бульон также будет использован для приготовления соуса. На четверть стакана жира используйте четверть стакана муки и 2 стакана бульона.
  • Разогрейте жир, добавьте муку. Перемешайте, затем влейте бульон. Снова перемешайте и проварите, пока соус не загустеет, около 5 минут. Добавьте больше бульона по необходимости.
  • Противень протрите и покройте алюминиевой фольгой. Выложите индейку кожей вверх и продолжайте запекать в течении 15 минут при t 250° до золотисто-коричневой корочки. Нарежьте порционными кусками, выложите на блюдо, полейте подготовленным соусом и подавайте.

Пожелания:

Приятного аппетита!


Просмотров: 1145
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем вам также приготовить эти блюда!


Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Код: Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код:

Рецепты из курицы и птицы

Курица и птица это и полезное и вкусное блюдо для всей семьи. Существует большое разнообразие рецептов из курицы и птицы, поскольку куриное мясо, простое в приготовлении, легкое для переваривания, низкокалорийное и питательное, используется в детском, лечебном и диетическом питании.Рецепты из курицы содержит большое количество белка, витаминов группы В и фосфора, поэтому такие блюда удовлетворяют все основные потребности организма в витаминах и питательных веществах и рекомендуются диетологами для ежедневного меню.