Мясо » Курица и птица

Запеченная индейка с луком морковкой сельдерей и лимон

Запеченная индейка с луком  морковкой сельдерей и лимон Категории: Курица и птица
Назначение: Обед, Ужин
Кухни: Европейская
Время приготовления: 210
Кол-во порций: 1

Ингредиенты:


Состав продуктов:

  • Тушка индейки - 1 шт.
  • Лук - 2-3 шт.
  • Морковь - 2-3 шт.
  • Сельдерей стебли - 2-3 шт.
  • Лимон - 1-2 шт.
  • Тимьян, петрушка - по вкусу .
  • Соль - 1 ст. л.
  • Черный молотый перец - 2 ч. л.
  • Бульон - 1 стак.
  • Масло сливочное - 4 ст. л.

 

Запеченная индейка украсит любой праздничный стол! Но в отличие от традиционного запекания целиком, данный способ приготовлении индейки я считаю лучше и проще. Выложенные на блюдо уже запеченные кусочки украшаются зеленью, поливаются соусом и подаются на стол.

 

 

Приготовление:

  • Нарежьте лук, морковь, сельдерей и лимон крупными кусками. Выложите на противень. Посыпьте солью и перцем. Добавьте петрушку, тимьян и куриный бульон.
  • Индейку нарежьте и выложите на решетку, которую установите поверх овощей. Куски индейки посыпьте 1 ст. ложкой соли и 2 ч. ложками черного перца. Смажьте растопленным сливочным маслом.
  • Поверните кожей вниз. Выпекайте в течении часа при температуре 140 градусов. Выложите мясо на тарелку. Духовку включите для разогрева до 250 градусов.
  • Запеченные овощи выложите в ситечко. Процедите, выдавливая из них как можно больше сока. Овощи выбросите, они сделали свое дело. Снимите жир ложкой в маленькую кастрюлю. Оставшийся бульон также будет использован для приготовления соуса. На четверть стакана жира используйте четверть стакана муки и 2 стакана бульона.
  • Разогрейте жир, добавьте муку. Перемешайте, затем влейте бульон. Снова перемешайте и проварите, пока соус не загустеет, около 5 минут. Добавьте больше бульона по необходимости.
  • Противень протрите и покройте алюминиевой фольгой. Выложите индейку кожей вверх и продолжайте запекать в течении 15 минут при t 250° до золотисто-коричневой корочки. Нарежьте порционными кусками, выложите на блюдо, полейте подготовленным соусом и подавайте.

Пожелания:

Приятного аппетита!


Просмотров: 1031
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Код: Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код:

Рецепты из курицы и птицы

Курица и птица это и полезное и вкусное блюдо для всей семьи. Существует большое разнообразие рецептов из курицы и птицы, поскольку куриное мясо, простое в приготовлении, легкое для переваривания, низкокалорийное и питательное, используется в детском, лечебном и диетическом питании.Рецепты из курицы содержит большое количество белка, витаминов группы В и фосфора, поэтому такие блюда удовлетворяют все основные потребности организма в витаминах и питательных веществах и рекомендуются диетологами для ежедневного меню.