Мясо » Свинина

Сочные свиные рулеты в масле и тушеные в грибном соусе

Сочные свиные рулеты в масле и тушеные в грибном соусе Категории: Закуски и бутерброды, Свинина
Назначение: Праздничный, обед
Кухни: Европейская
Время приготовления: 60
Кол-во порций: 10

Ингредиенты:

  • Мякоть свинины - 500-700 г.
  • Соль, перец - по вкусу .
  • Кориандр молотый - 1 ст. л.
  • Морковь - 1 шт.
  • Соленые огурцы - 2 шт.
  • Для соуса: Лук - 1 шт.
  • Сушеные грибы - 20 г.
  • Мука - 1 ст. л.
  • Бульон - 1,5 стак.
  • Сливки - 1/4 стак.
  • Сметана - 1 ст. л.

Приготовление:


  • Сушеные грибы замочите в 1/2 стакана кипятка.Дайте настояться 5-10 минут, слейте и измельчите.

  • Нарежьте свинину, отбейте молотком 0,5 см толщиной. Посыпьте с обеих сторон солью, перцем и молотым кориандром. Нарежьте морковь брусочками.

  • Нарежьте брусочками соленые огурцы (толщиной 0,5 см и длиной 5 см).

  • Поместите 2-4 брусочка с центр каждой отбивной.

  • Плотно сверните и свяжите нитками.

  • Разогрейте 2 ст. ложки масла в сковороде на сильном огне. Обжарьте рулетики до золотисто-коричневой корочки. Выложите на тарелку. Немного охладите, удалите нитки.

  • В той же сковороде растопите 1/2 ст. ложки сливочного масла. Добавьте измельченный лук и грибы. Приправьте солью. Обжарьте на среднем огне до мягкости 5-7 минут. Затем добавьте муку и перемешайте.

  • Добавьте бульон и снова перемешайте. Уложите рулетики в сковороду и тушите в течении 20 минут.

  • Добавьте сливки и сметану. Выключите плиту.

Пожелания:

Подавайте с картофельным пюре. Приятного аппетита!


Просмотров: 1200
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем вам также приготовить эти блюда!


Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Код: Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код:

Рецепты из свинины с фото

Свинина рецепты – раздел, в котором вы сможете найти рецепты приготовления все из свинины.Свинина является более жирным мясом, нежели говядина.Выяснилось что постная свинина содержит меньше жиров, чем, например, говядина и молодая баранина.Свинину можно жарить, варить, тушить, запекать, перекручивать в фарш для готовки котлет, фрикаделек, тефтелей, люля-кебаб, зраз... Из свинины замечательно выходят вкусные борщи, рассольник и конечно же, любимый всеми, шашлык. Прекрасные закуски в виде свиных копченостей: окорока, грудинки, лопатки, колбасок, буженины.На нашем сайте вы легко сможете найти по своему вкусу лучшие рецепты из свинины от знаменитых шеф-поваров которые готовят для ресторанов, и легко с пошаговыми инструкциями фотографиями и подробным описанием приготовить любое, даже самое сложно блюдо, также смотрите и читайте все рецепты со своего смартфона на операционной системе Android, рецепты на андроид