DataLife Engine > Свинина > Рулька или свиная голяшка пошаговый рецепт

Рулька или свиная голяшка пошаговый рецепт

Что может быть вкуснее жареной свиной рульки с хрустящей корочкой, приготовленной в лучших немецких традициях?

Рулька, или свиная голяшка – это часть свиного окорока, которая прилегает к коленному суставу. Свинина очень популярна в Германии, кухня которой славится разнообразием мясных блюд и колбас. Свиная рулька – классическое немецкое блюдо, как правило, подается с гарниром из тушеной капусты. Тушеная капуста по-баварски – это самый знаменитый немецкий гарнир. Готовится она на утином жиру с яблоками и тмином.

 
 
 РУЛЬКА СВИННАЯ НА ДВЕ ПЕРСОНЫ - РЕЦЕПТ

1. Замачиваем в подсоленной воде на 12 часов.
2. Запекаем лук и морковь.
3. Варим 2,5 часа с добавлением овощей и специй.
4. Смазываем соусом и запекаем в духовке до золотистой корочки.
5. Гарнируем отварным картофелем и солением.
 

 

Пожелания:

Приятного аппетита!


  • Рулька охлаждённая - 1200 г.
  • Морковь - 200 г.
  • Лук репчатый - 120 г.
  • Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу г.
  • Лавровый лист - 3-4 шт.
  • Перец чёрный горошком - 6-7 шт.
  • Вода очищенная - 3 л.
  • Состав соуса: Майонез - 70 г.
  • Горчица - 10 г.
  • Чеснок - 15 г.




Вернуться назад