DataLife Engine > Соусы > Рыбный соус Ныок чам

Рыбный соус Ныок чам

 Рыбный соус Ныок чам
 
Приготовление блюда по рецепту: Сложите оливковое масло, нарезанные зубчики чеснока, лавровый лист и щепотку соли в 2-литровую кастрюлю. Обжарьте чеснок с обеих сторон на среднем огне, 2-3 минуты, часто помешивая. Вытащите чеснок. Добавьте лук в кастрюлю и обжаривайте на медленном огне, пока края лука не потемнеют, 6-8 минут, часто помешивая. Нужно, чтобы лук карамелизировался, а не сгорел. Добавьте томатную пасту и перемешайте, чтобы лук полностью покрылся соусом. Готовьте пасту с луком, пока цвет смеси слегка не потемнеет до коричнево-красного. Добавьте оставшиеся лавровые листы и все остальные ингредиенты. Доведите до кипения, уменьшите огонь, так чтобы поддерживать очень легкое кипение, и варите около часа, периодически помешивая. Вытащите лавровый лист перед подачей.
  • 0,5 ст. оливкового масла
  • 10-15 нарезанных вдоль зубчиков чеснока
  • 3 лавровых листа 1 ст.
  • мелко нарезанного лука 3 ст.
  • куриного бульона 3 ст.
  • консервированного томатного соуса 200 гр.
  • томатной пасты 1-2 ст. л.
  • мелко нарезанного свежего чеснока 2 ч. л.
  • соли 1-2 ч. л.
  • кайенского перца 1 ст. л.
  • мелко нарезанного базилика 1 ст. л.
  • мелко нарезанного тимьяна 0,5 ч. л.
  • черного перца 0,5 ч. л.
  • белого перца 



Вернуться назад