Фаланги камчатского краба приготовленные на пару с имбирным соусом и листьями салата
Steamed legs of kamchatka crab with mixed salad and ginger sauce
способ приготовления:
Крабовые фаланги оттаять при комнатной температуре. Затем краба аккуратно промыть и почистить от грязи. Если купленный краб еще не был отварен, что встречается редко, то краба нужно отварить в слегка подсоленной воде до полной готовности.
Крабовые фаланги разрезать вдоль всей длины. Выложить на металлический противень с высокими бортами. Противень с крабом накрыть фольгой и поставить в печь для запекания. Запекать в течение 10 минут, при температуре 180 градусов.
Листовой салат перебрать, промыть и просушить. Затем салатные листья произвольно нарвать руками и заправить оливковым маслом.
На круглую тарелку выложить готовые крабовые фаланги, рядом выложить салат и имбирный соус в соуснике. Украсить блюдо лимоном.
Вес блюда составит 550 гр
Соус имбирный рецепт
ингредиенты:
50 мл - Сливки
5 гр - Имбирь маринованный
10 мл - Соус соевый
способ приготовления:
В металлический сотейник налить сливки и выпарить до густого состояния на среднем огне. Затем в сливки добавить маринованный имбирь, предварительно нарезанный тонкой соломкой. Затем в сотейник добавить соевый соус и прокипятить в течении 1 минуты. Имбирный соус готов. Перед подачей соус немного разогреть.
