Рецепты салатов

Запеченный Сибас со сливочным соусом и красной икрой

Запеченный Сибас со сливочным соусом и красной икрой
Рейтинг
Голосов
3
Ингредиенты
  • 1 шт - Рыба Сибас
  • 20 мл - Масло растительное
  • 15 гр - Лимон
  • 30 гр - Салат листовой
  • 20 гр - Соус Тартар
  • 2 гр - Базилик
  • 50 мл - Сливки
  • 10 гр - Икра красная
  • Соль, перец по вкусу
Особенности
Время приготовления: 30
Количество порций: 1
Сложность рецепта: Легко
Меры веса. Калорийность
Сибас с красной икрой / Branzino Caviale
Запеченный Сибас со сливочным соусом и красной икрой, с листьями салата
Baked Seabass with cream sauce, red caviar and salad leaves

Способ приготовления:
  • Рыбу Сибас промыть под проточной водой, почистить от чешуи. Затем у рыбины обрезать все плавники и вырезать жабры.
  • Затем рыбу потрошить, т.е. удалить из рыбьего живота все внутренности и по максимуму аккуратно удалить все кости.
  • Рыбу еще раз тщательно промыть и просушить снаружи и внутри бумажным полотенцем.
  • Рыбу внутри посолить, поперчить и смазать растительным маслом.
  • Рыбу выложить на металлический или керамический противень брюхом вниз, рыбу раскрыть со стороны спины и запекать в печи при температуре 180 градусов, в течение 10 минут, до полной готовности.
  • Листовой салат тщательно промыть, перебрать и просушить.
  • Затем салат произвольно нарвать руками. 
  • Салатные листья выложить в миску, добавить соус Тартар и аккуратно перемешать. 
  • Салатные листья выложить внутрь рыбы, в раскрытое место на спине.
  • Сливки вылить в сотейник и выпарить. В сливки добавить немного соли.
  • Рыбу выложить в горячую тарелку с высокими бортами.
  • Вокруг рыбины выложить сливки. 
  • Украсить блюдо красной икрой, лимоном и базиликом.

Вес блюда составит 300 гр
    Видео приготовления:
    Рыба и Морепродукты  Сибас
    Новые рецепты
    Поделиться с друзьями
    Одноклассники
    ВКонтакте
    Telegram
    WhatsApp
    Мой мир
    Яндекс
    Ключевые запросы
    Оставить комментарий:
     
    Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив