Филе норвежского лосося обжаренное на гриле с грейпфрутом на листьях салата
Grilled norwegian salmon with grapefruit and salad
способ приготовления:
Филе лосося тщательно промыть, обработать от косточек и чешуи. Затем еще раз промыть и просушить. Затем семгу немного посолить и обжарить с обоих сторон на растительном масле в сковороде.
Рыбу можно прожарить сильно, а можно оставить внутри немного полу-сырого мяса, это по вкусу.
Листовой салат перебрать, тщательно промыть и просушить.
Грейпфрут помыть, просушить, почистить и из каждой дольки грейпфрута сделать филе, т.е. снять кожуру.
В центр круглой тарелки выложить приготовленную семгу, рядом выложить салатные листья и грейпфрут. Вокруг лосося налить апельсиновый соус. Блюдо украсить веточкой базилика и долькой лимона.
Вес блюда составит 250 гр
Как приготовить апельсиновый соус рецепт
ингредиенты:
80 мл - Сок апельсиновый
40 мл - Сливки
2 гр - Соль
способ приготовления:
В металлический сотейник налить апельсиновый сок и выпарить на половину на среднем огне.
Затем в сотейник добавить сливки и соль. Выпаривать до густого состояния соуса.
