Рецепты салатов

Филе лосося на гриле с овощами и соусом Песто

Филе лосося на гриле с овощами и соусом Песто
Рейтинг
Голосов
1
Ингредиенты
  • 170 гр - Семга
  • 50 гр - Баклажаны
  • 50 гр - Цукини
  • 50 гр - Перец болгарский
  • 20 гр - Шампиньоны
  • 50 гр - Помидоры
  • 20 гр - Лук Шалот
  • 80 гр - Соус Песто
  • 20 гр - Лимон
  • 20 мл - Масло растительное
  • 40 мл - Масло оливковое
  • Соль, перец по вкусу
Особенности
Время приготовления: 50
Количество порций: 1
Сложность рецепта: Среднее
Меры веса. Калорийность
Лосось Гриль · Salmon Grill
Филе лосося на гриле с овощами и соусом Песто
Grilled Norwegian salmon with vegetables and Pesto sauce

 

  1. Баклажаны и цукини тщательно промыть и просушить. Затем овощи нарезать кружками толщиной 2 см.
  2. Шампиньоны промыть, просушить и почистить от верхней кожицы.
  3. Болгарский перец тщательно промыть, почистить от семечек, других внутренностей и плодоножки. Затем перец еще раз промыть, просушить и нарезать продолговатыми треугольниками.
  4. Помидор тщательно промыть и просушить. Затем у помидора удалить плодоножку. Помидор разрезать пополам сверху вниз.
  5. Перец, баклажаны, цукини, шалот, грибы и помидор немного посолить и поперчить. Можно немного сдобрить специей Орегано. Некоторое время дать овощам полежать. Затем овощи отряхнуть или обтереть от соли и смазать оливковым маслом.
  6. В сковороду выложить подготовленные овощи. Для красоты обжаренных овощей, лучше использовать рифленую сковороду, чтобы остался рисунок. Обжаривать до появления румяной корочки. Затем овощи довести до полной готовности в духовке, в течение 5 минут, при температуре 180 градусов.
  7. Филе лосося тщательно промыть и просушить. В этом блюде можно использовать любой вид красной рыбы, но лучше всего конечно же подойдет семга. Рыбу нарезать поперек волокон, толщиной не более 4 см. Затем лосось посолить, поперчить и дать немного полежать.
  8. Рифленую сковороду застелить пергаментом или бумагой для запекания и поставить на сильный огонь. Сверху добавить немного растительного масла и выложить лосось, кожей вверх. Обжарить равномерно со всех сторон, до появления золотистой корочки. Затем лосось довести до полной готовности в духовке, при температуре 180 градусов, в течение 7-8 минут.
  9. На широкую плоскую тарелку выложить готовые овощи-гриль. Рядом с овощами выложить соус Песто продолговатой полоской. чтобы на него затем выложить рыбу. Как приготовить соус Песто . Затем на соус выложить лосось кожей вверх. Украсить блюдо лимоном и листиком базилика.
вес блюда 340 гр
    Новые рецепты
    Поделиться с друзьями
    Одноклассники
    ВКонтакте
    Telegram
    WhatsApp
    Мой мир
    Яндекс
    Ключевые запросы
    Оставить комментарий:
     
    Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив