Прошлым летом мы приготовили замечательную закуску. С удовольствием делюсь с вами рецептом. Запеченные на гриле баклажаны опустите в кастрюлю с холодной соленой водой и очистите. Баклажаны запеките на гриле до мягкости. Измельченный лук (шалот или маленькую красную луковицу)замаринуйте в уксусе, в течении 10 минут, пока запекаются баклажаны. Затем пропустите через мясорубку вместе с чесноком. Приправьте солью, добавьте рубленую зелень и оливковое масло. Готово! Для лепешек я использую готовое тесто для пиццы и смесь специй: тимьян, душицу, орегано, поджаренный кунжут.
