Фруктовые салаты, Cалаты с курицей

Куриный салат с виноградом, кешью и яблоками

Куриный салат с виноградом, кешью и яблоками Категории: Фруктовые салаты, Салаты с мясом,
Назначение: Обед
Время приготовления: 40
Кол-во порций: 6

Ингредиенты:

  • 2 филе куриных грудок без кожи (приблизительно 450 гр.)
  • Оливковое масло
  • Крупная соль и свежемолотый перец
  • 3 ст. л. апельсинового варенья
  • 1 средняя головка лука - шалота, мелко измельчить
  • 1 зеленое яблоко, порезать кубиками
  • 1 ст. красного винограда без косточек, разрезать каждую виноградину пополам
  • Сок 1 лайма
  • 1 ст. натурального низкокалорийного йогурта, перемешать
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. семян коричневой индийской горчицы или кумина
  • 1 зубчик чеснока, измельчить
  • 2 ч. л. порошка карри
  • 2 ст. л. жареных соленых орехов кешью, измельчить
  • Листьев кинзы, для посыпки


В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
  • 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Образец подачи блюда - Куриный салат с виноградом, кешью и яблоками 

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Разогреть духовку до 220°С. Уложить в противень фольгу. Положить куриное мясо на фольгу и спрыснуть оливковым маслом. Натереть солью и перцем. Поставить противень в духовке и запекать куриные грудки, 15 - 20 мин., пока термометр, вставленный в самую широкую часть куска мяса, не покажет 65°С.
  2. Переключить духовку в режим гриля. Смазать куриное мясо апельсиновым вареньем и продолжать запекать, поливая мясо образовавшимся соком, до золотистого цвета, приблизительно 5 мин. Охладить.
  3. Смешать в большом салатнике лук - шалот, яблоко, виноград, сок лайма, йогурт, 1/2 ч. л. соли и оставшуюся 1 ст. л. апельсинового варенья.
  4. Нагреть в сковороде растительное масло до средней температуры. Добавить семена горчицы и чеснок; жарить с накрытой крышкой, до тех пор, пока семена не прекратят лопаться. 

    Добавить порошок карри и продолжать жарить, постоянно помешивая, еще 30 сек. Затем вылить пряное масло в салатник и перемешать.
  5. Как только куриное мясо остыло, нарезать кубиками и добавить в салат. Добавить соль и перец по вкусу, перемешать. 

    Посыпать салат орехами кешью и кинзой.


Просмотров: 620
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем вам также приготовить эти блюда!


Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Код: Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код: