Фруктовые салаты, Салаты из овощей

Салат Вальдорф с яблоками виноградом грецкими орехами

Салат Вальдорф с яблоками виноградом грецкими орехами Категории: Салат
Назначение: Обед, ужин
Кухни: Американская
Время приготовления: 25
Кол-во порций: 6

Ингредиенты:

Для кус-куса:
  • 1 ст. л. сафлорового масла или масла из виноградных косточек
  • 1/2 ст. зерненого кус-куса из цельнозерновой пшеницы
  • Крупная соль

Для салатной заправки:
  • 1/4 ст. уксуса из сидра или яблочного вина
  • 1 ст. л. меда
  • Крупная соль и свежемолотый черный перец
  • 1/3 ст. сафлорового масла или масла из виноградных косточек

Для салата:
  • 6 внешних листьев от большого кочана радичио
  • 1 небольшая головка фенхеля, нарезанная кусочками по 0,5-1,2 см.
  • 1 ст. зеленого винограда без косточек, разрезанного на половинки
  • 3/4 ст. грецких поджаренных орехов
  • 1 большое яблоко сорта гала, без сердцевины, нарезанное кубиками по 0,5-1,2 см.

 Салат Вальдорф с яблоками виноградом грецкими орехами

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Приготовьте кус-кус: в большом сотейнике разогрейте масло на умеренно сильном огне. Всыпьте кус-кус и поджаривайте в течение 4 минут до золотистого цвета. 

    Добавьте 3/4 с. т. воды и 1/4 ч. л. соли и доведите до кипения. Убавьте огонь так, чтобы вода только слегка кипела, накройте крышкой и готовьте 10 минут, пока жидкость не впитается. Снимите крышу, отставьте сотейник в сторону и дайте остыть.
  2. Приготовьте заправку: в небольшой миске смешайте венчиком уксус, мед, 1,5 ч. л. соли, 1/4 ч. л. черного перца и масло.
  3. Приготовьте салат: в большой миске смешайте яблоки, фенхель, виноград, грецкие орехи и кус-кус. Сбрызните заправкой и хорошо перемешайте, чтобы салат ею пропитался.
  4. На каждую тарелку выложите по 1 листу радичио. Затем разложите салат в листья.


Просмотров: 502
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Код: Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код: