1,5 ст. белого и дикого длиннозерного риса, промыть
1/4 ст. крупы киноа, промыть
Мелко натертая цедра и сок 1 лайма
2 ст. л. арахисового или растительного масла
1 ст. рубленого манго
1 огурец, очистить от кожуры, и порезать кубиками
1 красный перец халапеньо, очистить от семечек и нарезать тонко ломтиками
2 пера зеленого лука, тонко нарезать колечками
1/2 ст. рубленой кинзы
1/3 ст. толченого соленого жареного арахиса
Соль, свежемолотый перец
1 ч. л. сахара
Особенности
Время приготовления: 60
Количество порций: 8
Сложность рецепта: Легко
Меры веса. Калорийность
Приготовление блюда по рецепту:
Способ приготовления:
Довести кастрюлю с подсоленной водой до кипения, добавить рис и варить на среднем огне до готовности, приблизительно 25 - 35 минут. Слить воду и промыть.
Тем временем в другой кастрюле с подсоленной водой сварить киноа, приблизительно 12 минут. Слить воду и промыть.
Перемешать в большом салатнике сок лайма и цедру, растительное масло, сахар и поперчить. Добавить рис, манго, огурец, перец халапеньо, зеленый лук, кинзу, арахис, перемешать и посолить по вкусу.
