Рецепты салатов

Американский салат из ростбифа с кускусом пошаговый рецепт

Американский салат из ростбифа с кускусом пошаговый рецепт
Рейтинг
Голосов
10
Ингредиенты
  • 1 кочан бельгийского эндивия (цикория), отрезать основание и мелко порвать листья
  • 230 гр. готового нарезанного ломтиками ростбифа, нарезать мелкими кусочками
  • 6 шт. моркови среднего размера, разрезать на 2,5 см. куски
  • 1 красная луковица, нарезать крупными кубиками
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • Крупная соль и свежемолотый перец
  • 1 ст. кускуса
  • 1/2 ст. светлого изюма
  • 3/4 ст. обезжиренного греческого йогурта или нежирной сметаны
  • 2 ч. л. соуса харисса или другого острого соуса чили (рецепт соуса харисса см. здесь)
  • 2 ст. л. яблочного уксуса
Особенности
Время приготовления: 40
Количество порций: 4
Сложность рецепта: Среднее
Меры веса. Калорийность

Образец подачи блюда - Теплый салат из ростбифа с кускусом

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Разогреть духовку до 220°С. Выложить на противень морковь, лук и перемешать с 1 ст. л. оливкового масла, 1/2 ч. л. соли, поперчить по вкусу. Запекать овощи, до мягкости и образования румяной корочки, приблизительно 25 мин.
  2. Тем временем приготовить кускус: в кастрюле довести до кипения подсоленную воду. Добавить кускус и варить до готовности, столько, сколько указанно на упаковке. За 5 мин. до окончания варки, добавить изюм. Слить воду и промыть кускус под холодной водой.
  3. Приготовить салатную заправку: в маленькой миске смешать до однородного состояния йогурт, 2 ст. л. оливкового масла, хариссу, яблочный уксус, 1/2 ч. л. соли и 2 - 3 ст. л. воды.
  4. Поместить в большой салатник листья цикория, добавить горячую запеченную морковь и лук, перемешать, чтобы цикорий стал немного мягким. Добавить кускус с изюмом, салатную заправку, нарезанный ростбиф и снова перемешать.
Пищевая ценность для одной порции: калорий 504; жиров 15 г.; белков 26 г.; углеводов 70 г.
    Новые рецепты
    Поделиться с друзьями
    Одноклассники
    ВКонтакте
    Telegram
    WhatsApp
    Мой мир
    Яндекс
    Оставить комментарий:
     
    Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив