Салаты из овощей, Свинина

Картофельный гриль-салат с беконом и зеленым луком

Картофельный гриль-салат с беконом и зеленым луком Категории: Картофельные салаты, Гриль
Назначение: Обед
Кухни: Американская
Время приготовления: 40
Кол-во порций: 4

Ингредиенты:

Для салата:
7 средних клубней картофеля с кожурой, разрезать на четыре части
1 сладкий картофель батат, очистить и крупно нарезать
1/4 ст. майонеза
1 ст. л. дижонской горчицы
2 ч. л. лукового порошка
2 ч. л. чесночного порошка
1/4 ч. л. молотого кайенского перца
Крупная соль и свежемолотый черный перец
Для салатной заправки:
1 ломтик бекона, мелко нарезать
1/4 ст. оливкового масла
2 ст. л. красного винного уксуса
1 ч. л. дижонской горчицы
2 пера зеленого лука, нарезать колечками
2 ст. л. рубленой свежей петрушки
Крупная соль и свежемолотый черный перец


В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.




Образец подачи блюда - Картофельный гриль-салат с беконом и зеленым луком

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Разогреть гриль до средней температуры. Поместить картофель в большую кастрюлю и залить холодной водой на 5 см. Довести до кипения и варить в течение 10 мин., добавить сладкий картофель. Снова довести до кипения и продолжать готовить еще 10 мин. Слить воду и оставить картофель охлаждаться.
  2. Смешать в миске майонез, горчицу, луковый порошок, чесночный порошок, кайенский перец, соль и черный перец по вкусу. Когда картофель охладится, перемешать с полученной смесью.
  3. Приготовить салатную заправку: обжарить бекон в сковороде при средней температуре до хрустящей корочки, затем немного охладить. Переложить охлажденный бекон вместе с вытопленным жиром в большую чашу. 

    Добавить оливковое масло, уксус, горчицу и взбить венчиком до состояния эмульсии. Добавить зеленый лук, петрушку, соль и черный перец по вкусу, еще раз перемешать.
  4. Выложить картофель на разогретый гриль и жарить, поворачивая, по 1 - 2 мин. с каждой стороны. Переложить картофель в чашу с салатной заправкой и перемешать. Подавать картофельный гриль-салат теплым или охлажденным.


Просмотров: 743
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Код: Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код: