Салаты с фото » Салаты из овощей

Салат с ромэном гренками и пармезаном

Салат с ромэном  гренками и пармезаном Категории: Салат
Назначение: Обед, Ужин
Кухни: Европейская
Время приготовления: 40
Кол-во порций: 8

Ингредиенты:

Для салата и гренок:
  • 1 мини-багет (20 см.), срезать корку, затем порезать на 1 см. кубики (прибл. 3 ст.)
  • 1 ст. оливкового масла
  • 1 ч. л. плюс 1/2 ч. л. рубленого чеснока
  • 2 ст. л. белого винного уксуса
  • 1 ст. л. дижонской горчицы
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса
  • 1 ч. л. лимонной цедры
  • 1 ч. л. сахара
  • 1/2 ч. л. сухой итальянской приправы
  • 1/4 ч. л. соли
  • 1/8 ч. л. молотого черного перца
  • 1 большой салат ромэн, промыть листья и обсушить, порвать на крохотные куски (прибл. 10 ст.)
  • 1/2 ст. тертого сыра пармезан
 

Для приправы:
  • 3 ст. л. красного перца
  • 2 ст. л. соли
  • 2 ст. л. сушеной петрушки
  • 2 ч. л. лукового порошка
  • 2 ч. л. чесночного порошка
  • 1 ч. л. молотого черного перца
  • 1 ч. л. сушеной душицы
  • 1 ч. л. сушеного базилика
  • 1 ч. л. сушеного тимьяна
  • 1/2 ч. л. сельдерейной соли

В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
  • 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

 Образец подачи блюда - Салат с ромэном, гренками и пармезаном

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Смешать в глубокой миске красный перец, соль, сушеную петрушку, луковый и чесночный порошок, молотый черный перец, душицу, базилик, тимьян и сельдерейную соль. Тщательно перемешать. Должно получиться 3/4 ст. приправы. Смесь можно хранить в течение 3 мес.
  2. Перемешать в глубокой миске хлеб и приправу по вкусу. Смешать в блендере 1/3 ст. оливкового масла и 1 ч. л. чеснока на высокой скорости, в течение 30 сек., затем перемешать с хлебом. Распределить хлеб равномерно на уложенном пергаментной бумагой противне, поместить в разогретую до 180°С духовку. Запекать до золотистого цвета, приблизительно 20 мин. Вынуть противень с гренками из духовки и дать постоять.
  3. В большом салатнике смешать белый винный уксус, дижонскую горчицу, бальзамический уксус, лимонную цедру, сахар, итальянскую приправу, соль, перец, и 1/2 ч. л. чеснока, добавить 1 ч. л. сухой смеси пряностей. Влить тонкой струйкой 2/3 ст. оливкового масла, постоянно взбивая, довести заправку до однородного состояния. Добавить салат ромэн и сыр пармезан. Распределить готовый салат среди 4 больших или 6-8 меньших порций, сверху посыпать гренками.


Просмотров: 545
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем вам также приготовить эти блюда!


Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Код: Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код: