Салаты из овощей, Cалаты из говядины

Овощные салат с говядиной и маринованным перцем горошком

Овощные салат с говядиной и маринованным перцем горошком Категории: Овощные салаты
Назначение: Обед, Ужин
Кухни: Европейская
Время приготовления: 35
Кол-во порций: 4

Ингредиенты:

  • 460 гр. говяжьей мякоти, разрезать на 2 плоских куска
  • 4 ч. л. слабо острой горчицы
  • Крупная соль и свежемолотый черный перец
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 230 гр. белых грибов, разрезать каждый гриб пополам или на четыре части
  • 1/4 ст. мелко натертого сыра пармезан, а так же больше для посыпки
  • 3 ст. л. сметаны с низким содержанием жира
  • 2 - 3 ч. л. маринованного зеленого перца горошком, слить жидкость и порубить, а так же 1 ч. л. рассола из банки
  • 2 больших кочана салата ромэн, порубить
  • 3 стебля сельдерея, нарезать ломтиками
  • 1 ст. томатов черри, разрезать каждый помидор пополам или на четыре части
  • 2 ст. гренок из цельнозерновой муки
В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
  • 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Образец подачи блюда - Теплый салат с говядиной и маринованным перцем горошком 

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Натереть мясо со всех сторон 1 ч. л. горчицы и по 1/4 ч. л. соли и черного перца. В большой сковороде с антипригарным покрытием нагреть 1 ст. л. оливкового масла при умеренно-высокой температуре. Поместить мясо в сковороду и жарить по 5 - 6 мин. с каждой стороны. Мясо получиться слабо прожаренным, с соком светло розового цвета. Переложить на разделочную доску. Вытереть сковороду насухо.
  2. Добавить в сковороду 1 ст. л. оливкового масла, нагреть, затем добавить грибы и жарить, не перемешивая, до золотистого цвета, приблизительно 2 мин. Посолить и продолжать готовить, перемешивая, еще 3 мин., пока грибы не начнут смягчаться.
  3. Смешать в большой чаше пармезан, сметану, 3 ст. л. воды, оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла и 3 ч. л. горчицы, зеленый перец горошком, рассол и по 1/4 ч. л. соли и черного перца. Добавить грибы, салат ромэн, сельдерей, помидоры и гренки, перемешать. Порезать мясо кусочками и добавить в чашу, перемешать. Разложить салат по тарелкам и посыпать большим количеством пармезана.
Пищевая ценность для одной порции: калорий 425; жиров 22 г.; белков 34 г.; углеводов 20 г.


Просмотров: 1019
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем вам также приготовить эти блюда!


Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Код: Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код: