DataLife Engine > Салаты из овощей > Салат с майонезом горчицей укропом и вареным картофелем

Салат с майонезом горчицей укропом и вареным картофелем

 Картофельный салат с майонезом, горчицей и укропом

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Сложите картофель в большую кастрюлю и налейте воды, чтобы она была выше картофеля на 2,5 см. Посолите и доведите до кипения. Варите до мягкости картофеля (чтобы проверить, проткните вилкой) примерно 25 мин.
  2. Выключите огонь, слейте воду и оставьте картофель в кастрюле, сняв крышку. Дайте остыть до практически комнатной температуры. (Если картофель будет остывать в теплой кастрюле, это не даст собраться лишней влаге, а это хорошо.)
  3. Пока варится картофель, обрежьте белые части с концов стеблей сельдерея. Разрежьте каждый черешок пополам вдоль, а затем поперек кусочками 0,5 см. В сервировочной миске, достаточно большой, чтобы поместился картофель, смешайте сельдерей, 3/4 ч. л. соли и оставшиеся ингредиенты.
  4. Когда картофель остынет, нарежьте его кусочками 2,5 см. и сложите в миску. Аккуратно перемешайте, чтоб картофель был полностью покрыт заправкой. Вы можете приготовить салат за пару часов до подачи. Накройте и оставьте при комнатной температуре. Не ставьте в холодильник, иначе картофель потеряет свою плотную гладкую текстуру.
  • 1,3 кг. очищенного картофеля
  • Крупная соль и свежемолотый черный перец
  • 2 стебля сельдерея
  • 1 ст. майонеза
  • 1 мелко нарезанная маленькая головка красного лука (около 1/2 ст.)
  • 1/4 ст. нарезанного свежего укропа (плотно утрамбовать)
  • 1-2 ст. л. уксуса
  • Сок 1/2 лимона
  • 1 ст. л. дижонской горчицы, обычной или зерненой

В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
  • 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.



Вернуться назад