350 гр. печеного говяжьего мяса, нарезать соломкой
120 гр. сыра грюйер, нарезать соломкой
2 головки лука - шалота, мелко порубить
1/2 ст. крупнорубленых грецких орехов
1/4 ст. рубленой свежей петрушки
3 ст. л. рубленого свежего эстрагона
2 ст. л. дижонской горчицы
2 ст. л. красного винного уксуса
Крупная соль и свежемолотый перец
1/2 ст. оливкового масла
Особенности
Время приготовления: 25
Количество порций: 4
Сложность рецепта: Среднее
Меры веса. Калорийность
Добавить оливковое масло, корнишоны и еще раз перемешать.
Добавить салатную заправку в салат и перемешать.
Разложить салат по тарелкам и посыпать грецкими орехами.
Пищевая ценность для одной порции: калорий 623; жиров 52 г.; белков 32 г.; углеводов 10 г
Способ приготовления:
Разогреть духовой шкаф до 200°С. Залить лук - шалот холодной водой и оставить на 10 мин. Высыпать грецкие орехи на противень и запечь в духовке до золотистого цвета, приблизительно 7 мин., охладить.
Разрезать каждый кочан цикория продольно на 6 частей. Сложить в большую чашу, добавить говядину и сыр.
Приготовить салатную заправку: слить воду из миски с луком. Добавить к луку петрушку, эстрагон, горчицу, уксус и по 1/2 ч. л. соли и перца, перемешать.
