Салаты с макаронами и крупами, Салаты из овощей

Итальянский салат с тортеллини, шпинатом и артишоками

Итальянский салат с тортеллини, шпинатом и артишоками Категории: Салат, из макарон
Назначение: Обед, завтрак
Кухни: Итальянская
Время приготовления: 40
Кол-во порций: 4

Ингредиенты:

  • Соль крупного помола
  • 1 уп. тортеллини с начинкой из грибов, курицы, ветчины или шпината
  • 230 г. свежего шпината
  • 1 банка консервированных артишоков, промыть и мелко нарезать
  • 1 жареный красный сладкий перец, нарезать
  • 1/2 небольшой головки красного лука, нарезать
  • 1 зубчик чеснока, очистить
  • Цедра одного лимона
  • 2 ч. л. лимонного сока (сок 1 дольки)
  • 2 ст. л. красного винного уксуса
  • 1/4 ст. оливкового масла
  • 1 ст. л. свежих листьев тимьяна, мелко нарезанных, или 1/2 ч. л. сушеных листьев
  • Черный перец
  • Горсть вяленых помидоров в масле, крупно нарезать


В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
  • 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.


 Салат с тортеллини, шпинатом и артишоками
 
Описание блюда:

Макароны - это самый простой и быстрый в приготовлении компонент основного блюда. Для приготовления разных типов макаронных изделий – тортеллини или пенне используют различные соусы, такие как соус песто, сливочный или томатный. Паста подойдет к любому случаю. Разве что горячие и сытные макароны будут не лучшим выбором для летнего вечера. К счастью, макароны – тот ингредиент, который в холодном виде может быть использован для здорового легкого салата.

В этом салате с макаронами, шпинатом и артишоками для насыщенного вкуса используются тортеллини. Рецепт позволяет использовать все виды макаронных изделий, с начинкой из курицы или ветчины, для вегетарианцев можно использовать сыр, грибы или шпинат. Добавление артишоков и шпината обогащает вкус блюда, а вяленые на солнце помидоры придают соленый привкус. С острым соусом из чеснока, лимонной цедры, уксуса, имбиря, оливкового масла и тимьяна холодный салат - идеальное легкое летнее блюдо.

 

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Налить в большую кастрюлю 14-15 см воды, довести до кипения, посолить и добавить тортеллини. Варить в течение 3-4 минут, пока паста не всплывет. Слить воду, затем охладить сваренную пасту, разложив ее на большое блюдо или противень в один слой.
  2. Крупно нарезать шпинат. Смешать с артишоками, жареным красным перцем и красным луком. Измельчить чеснок на доске, затем добавить соль, размять плоской стороной ножа. Переложить чесночную пасту в чашу добавить лимонную цедру и сок с уксусом. Влить масло и добавить тимьян и перец, взбить венчиком. Добавить пасту и помидоры в салат. Аккуратно перемешать салат. Можно подавать к столу




Просмотров: 515
    
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Код: Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код: