Соус Маринара рецепт

Автор: Recepty-salatov

Просмотры: 1 667

Содержание рецепта:

Масло растительное
Лук Шалот
Чеснок
Бульон рыбный
Помидоры
Базилик
Масло сливочное

Как сделать конкассе из помидоров? Помидоры тщательно промыть, просушить и удалить плодоножку. Затем помидоры опустить в кипящую воду на несколько секунд и затем быстро охладить. Например можно...

Время: 20 мин. Кухня: Итальянская кухня Порций: 1 Сложность: Легко

Салат с грибами и лесными орехами - рецепт

Категории: Салаты с грибами / Европейская кухня

Автор: Recepty-salatov

Салат с грибами и лесными орехами - рецепт

Просмотры: 1 270

Содержание рецепта:

Фундук
Херес или винный уксус
Масло оливковое
Грибы
Масло сливочное
Салат Руккола
Смесь свежих трав
Тимьян свеж
Лук шалот нарез
Сыр Пармезан тертый.

Я часто использую грибы для салата, они придают особый аромат. Этот салат не только вкусен, но и очень полезен, так как в его состав входит весенняя зелень. Поджаренные грибы и орехи, маринованный...

Время: 20 мин. Кухня: Европейская кухня Порций: 3 Сложность: Легко

Запеченный окунь сибас с рисом овощами и соусом Бер Блан

Категории: Рыба и морепродукты / Европейская кухня

Автор: Recepty-salatov

Просмотры: 1 424

Содержание рецепта:

Рыба Сибас
Рис
Соус Бер Блан
Салат Латук
Салат Лолло Росса
Помидоры
Огурцы
Соус Винегрет
Лимон

как приготовить сибасаспособ приготовления, рецепт ресторана Морской окунь Сибас рецепт Для начала нужно правильно выбрать рыбу. Как выбрать рыбу, написано в рецепте другого блюда. Рыбу Сибас...

Время: 50 мин. Кухня: Итальянская Порций: 1 Сложность: Средне

Видео рецепты ( все рецепты )

Бисквитный рулет своими руками дома

Митболы в томатном соусе

Воздушные пончики Berliner Doughnuts с шоколадной помадкой

Шоколадный крем Ганаш десерт за 5 минут

Как приготовить луковые кольца видео урок

Чизкейк творожный с шоколадной крошкой и клубникой

Кулинарный сайт - рецепты салатов с фото

Все виды салатов (и не только) на одном сайте

Салаты — это холодные блюда, создаваемые из перемешанных кусочков зелени, мелко нарезанных овощей, грибов, а также мяса, рыбы и иных продуктов, часто с добавлением приправ. Обязательными для салата являются наличие хотя бы двух основных ингредиентов и заправки. Название кушанья произошло от итальянского слова salata либо salato, что в переводе означает «соленый».

Изначально под ним подразумевалось исключительно блюдо, приготовленное из покрошенных листьев салата с добавлением уксуса или масла, а также соли. Впервые этот рецепт был зафиксирован еще в Древнем Риме. А значит, тем периодом и следует официально датировать приблизительное рождение блюда. На этом сайте вы найдете рецепты сотен вкусных, красивых, оригинальных салатов и других закусок, которые сравнительно несложно и быстро готовятся, но устроят для вас настоящий праздник живота.

Виды салатов

Не существует жесткой классификации для блюд данной категории. Но по ингредиентам условно их можно разделить на следующие основные группы:

1.Рыбные. Это все салаты, в состав которых входит рыба — засоленная, консервированная, жарена либо даже сырая.

2.Мясные. Делаются с использованием отварного, вяленого или жареного мяса — свинины, курятины, говядины. Может использоваться не только филе, но и другие части тела, например печень. Сюда же относят рецепты с колбасой.

3.Из морепродуктов. Главный вкус таким кушаньям придают креветки, гребешки, кальмары, осьминоги, крабы и другие представители морской фауны.

4.Овощные. Салаты, где отсутствуют ингредиенты животного происхождения, но есть самые разнообразные овощи, в том числе картофель, томаты, огурцы. Довольно часто в них добавляются сыры.

5.Фруктовые. Десертные легкие блюда из мелко нарезанных фруктов и ягод, в том числе бананов, ананасов, яблок. Заправляются обычно кефиром, соком или йогуртом.

6.Закуска и бутерброды комбинированные. К этой категории относятся все экстраординарные рецепты, предполагающие сочетание самых разнообразных ингредиентов, в том числе фруктов, овощей, мяса или рыбы и даже сухариков, продающихся в качестве снеков для пива.

Важным компонентом состава любого салата является заправка. Это жидкая основа, смазывающая все остальные ингредиенты и объединяющая их одним общим вкусом. Современные блюда чаще всего заправляют майонезом, сметаной, растительным маслом, уксусом (обычным либо ароматизированным), соком лимона или иного фрукта. Именно заправка превращает смесь из кусочков разных продуктов в единое блюдо.

Правила приготовления

Есть несколько хитростей, благодаря которым даже самый привычный салат заиграет для вас новыми красками. Их также можно рассматривать как негласную норму для всех салатов в целом, поскольку данные действия по умолчанию предполагаются в каждом рецепте, даже если они там не указаны:

1.Если в салате должны присутствовать свежие овощи, то нарезать и добавлять их следует непосредственно перед подачей на стол.

2.Чтобы вареные овощи подольше сохраняли свежесть, варить их следует только в кожице, а очищать — перед началом приготовления.

3.Заправку следует добавлять на финишном этапе готовки, предварительно попробовав ее на вкус, чтобы убедиться в том, что она не пропала и имеет все надлежащие качества.

4.Увядшие листья салата можно освежить, подержав 15 минут в теплой воде. А начавшие подсыхать сельдерей, петрушку или укроп, следует в течение 60 минут продержать в воде с уксусом, и уж только потом можно нарезать и добавлять.

Оставайтесь с нами! Добавьте сайт Recepty Salatov в закладке, чтобы у вас под рукой всегда был набор вкуснейших рецептов на любой вкус. У нас вы всегда найдете салаты, подходящие для решения текущих кулинарных задач, стоящих перед вами: одни помогают на скорую руку создать из доступных продуктов аппетитное меню для большого количества гостей, другие позволят удивить изысканным вкусом домочадцев, третьи являются диетическими или наоборот, очень сытными. Тысячи вариантов под любые нужды.

В нашей онлайн-книге рецептов представлены салаты с мясом, креветками, грибами, фруктами, курицей, говядиной, рыбой, овощами или даже крупами и макаронами. Здесь вы найдете полезные диеты, информацию о том, как готовить десерты, закуски, первые и вторые блюда, суши, блюда японской, американской, итальянской, европейской, французской кухни. Каждый рецепт размещен на сайте в виде удобной для восприятия пошаговой инструкции, иллюстрированной качественными фотографиями, наглядно демонстрирующими весь процесс готовки на каждом этапе.