Праздничный рецепт жареная свиная корейка с сухофруктами

Праздничный рецепт жареная свиная корейка с сухофруктами
Категория: Мясо, корейка
Назначение: обед, завтрак, ужин
Время приготовления: 80
Кол-во порций: 6
Праздничный рецепт жареная свиная корейка с сухофруктами
Ингредиенты:
2 столовые ложки дижонской горчицы
1 столовая ложка свежих листьев тимьяна, нарезанные
1,2 кг без костей свиной корейки 
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
1 столовая ложка растительного масла
2 средних красных лука, каждый прорезанный в ядре на 8 неповрежденных клиньев
2 чашки жесткого яблочного сидра
500 гр смешанных сухофруктов или 1/4 стакана сушеных яблок, кураги, сушеных груш, чернослива и золотого изюма
Способ приготовления:
1.Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Смешайте горчицу и тимьян в маленькой миске. Приправьте жаркое из свинины большим количеством соли и перца, затем потрите верх смесью из горчицы и тимьяна (оставьте дно и бока голыми).
 

2.Нагрейте масло в большой жаростойкой сковороде на среднем огне. Добавить лук и варить, не потревоженный, до темно-золотисто-коричневых пятен, около 2 минут. Переверните луковые дольки и готовьте еще 2 минуты. Налейте в сидр, помешивая, чтобы очистить любые кусочки, застрявшие на дне сковороды. Равномерно распределите сухофрукты в сковороду и снимите с огня.

Праздничный рецепт жареная свиная корейка с сухофруктами3.Поместите жаркое в сковороду со стороны горчицы, затем выпекайте, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в середину жаркого, не покажет 145-150 градусов по Фаренгейту, около 1 часа (жаркое продолжит готовиться, как только вы вытащите его из духовки). , Переложите жаркое на разделочную доску, палатку с фольгой и оставьте на 15 минут. 
Поделиться этим рецептом:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код:
Кабинет повара: