Каннеллони с творожным сыром и сладким перцем – это оригинальное и легкое блюдо, которое идеально подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Эти нежные трубочки из пасты, наполненные кремовой начинкой из творожного сыра и яркого сладкого перца, создают гармоничное сочетание вкусов и текстур. Запеченные под ароматным томатным соусом и посыпанные расплавленным сыром, они становятся настоящим кулинарным шедевром, способным удивить и порадовать ваших близких. Простота ингредиентов и изысканность подачи делают каннеллони с творожным сыром и сладким перцем идеальным выбором для тех, кто хочет насладиться итальянской кухней в домашней обстановке.
Cannelloni № 88Историки сомневаются в точном месте происхождения Каннеллони, но они единодушно сходятся во мнении, что Каннеллони — один из первых видов пасты. С давних времен их готовили из теста, замешанного на воде, и смолотого с солью зерна. Затем тесто раскатывали и нарезали на прямоугольники, на которые клали начинку, сворачивали в трубочку и затем запекали. Каннеллони — это паста в виде крупных полых трубочек, которая обычно используется для фарширования (диаметр около 2 см).Каннеллони фаршируют мясным или рыбным фаршем, сыром, грибами или овощами, укладывают на противень, заливают соусом (чаще всего используют классический томатный или соус бешамель) и запекают в духовке до готовности. Каннеллони Barilla не требуют предварительного отваривания.
- Выбор пасты: Используйте качественные каннеллони, которые хорошо держат форму при запекании. Это поможет избежать их разрывов и сохранить презентабельный вид блюда.
- Творожный сыр: Выбирайте свежий и кремовый творожный сыр. Если сыр слишком густой, можно слегка разбавить его сливками или молоком для более мягкой текстуры.
- Сладкий перец: Используйте яркий и сочный сладкий перец. Подойдут красный, желтый или оранжевый перец, так как они более сладкие и добавят ярких красок блюду. Нарежьте перец мелкими кубиками для равномерного распределения в начинке.
- Подготовка начинки: Обжарьте нарезанный сладкий перец на небольшом количестве оливкового масла до мягкости. Добавьте к нему творожный сыр, измельченный чеснок, соль, перец и любимые травы, такие как базилик или орегано. Хорошо перемешайте начинку для однородности.
- Наполнение каннеллони: Для удобного наполнения каннеллони используйте кондитерский мешок или пакет с отрезанным уголком. Это поможет равномерно распределить начинку и избежать лишнего загрязнения кухни.
- Соус: Приготовьте ароматный томатный соус. Обжарьте чеснок и лук на оливковом масле, добавьте томатное пюре, соль, сахар, базилик и орегано. Варите на медленном огне до загустения. Соус должен быть густым и насыщенным, чтобы покрыть каннеллони и придать им дополнительный вкус.
- Запекание: На дно формы для запекания налейте немного томатного соуса, затем выложите наполненные каннеллони. Полейте сверху оставшимся соусом и щедро посыпьте тертым сыром (например, моцареллой или пармезаном). Запекайте в разогретой до 180-200 градусов духовке около 30-40 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
- Время на отдых: Дайте блюду немного постоять после запекания, чтобы оно слегка остыло и начинка стала более плотной. Это облегчит нарезку и подачу каннеллони.
- Украшение: Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью, такой как базилик или петрушка. Это добавит свежести и сделает блюдо еще более аппетитным.
Применяя эти рекомендации, вы с легкостью создадите аппетитные и нежные каннеллони с начинкой из творожного сыра и болгарского перца, которые обязательно станут изюминкой вашего стола и доставят удовольствие вам и вашей семье.
Cannelloni № 88
