Каннеллони – это не просто блюдо, это искусство итальянской кухни, которое украшает собой столы и радует гурманов по всему миру. Представьте себе тонкие листы пасты, наполненные нежной рикоттой и плавленной моцареллой, покрытые ароматным соусом «Болоньезе», медленно томившимся до совершенства. Это блюдо, в котором каждый укус переносит вас в солнечную Италию, где вкус и традиции переплетаются в гармоничном танце. Давайте же приготовим каннеллони, которые будут не только праздником для ваших вкусовых рецепторов, но и воплощением любви к итальянской кулинарии.
Cannelloni № 88Историки сомневаются в точном месте происхождения Каннеллони, но они единодушно сходятся во мнении, что Каннеллони — один из первых видов пасты. С давних времен их готовили из теста, замешанного на воде, и смолотого с солью зерна. Затем тесто раскатывали и нарезали на прямоугольники, на которые клали начинку, сворачивали в трубочку и затем запекали. Каннеллони — это паста в виде крупных полых трубочек, которая обычно используется для фарширования (диаметр около 2 см).Каннеллони фаршируют мясным или рыбным фаршем, сыром, грибами или овощами, укладывают на противень, заливают соусом (чаще всего используют классический томатный или соус бешамель) и запекают в духовке до готовности. Каннеллони Barilla не требуют предварительного отваривания.Густой, ароматный, невероятно вкусный и сытный соус «Болоньезе» — классика итальянской кухни. Секрет этого соуса — в терпении и мудрости хозяйки. По традиции он должен долго томиться на самом тихом огне, чтобы мясной фарш впитал все ароматы пряных трав и овощей, стал нежным и буквально таял во рту. Соус «Болоньезе» составит полноценный обед или ужин в сочетании с любой пастой.Соус «Болоньезе» Barilla приготовлен по классическому итальянскому рецепту из высококачественных натуральных ингредиентов. Разогрейте соус в сковороде и смешайте с только что отваренной пастой. Может применяться в качестве основного соуса к пасте или как дополнение к блюдам из мяса и овощей. Соус можно немного разнообразить: к примеру, добавить в него немного горошка или бекона.
- Выбор ингредиентов: Используйте качественные продукты. Свежая рикотта, выдержанная моцарелла и домашний соус «Болоньезе» сделают ваше блюдо незабываемым.
- Приготовление начинки: Начинку для каннеллони следует делать нежной и воздушной. Для этого тщательно смешайте рикотту с моцареллой, добавьте специи по вкусу.
- Заполнение теста: Будьте аккуратны, заполняя листы пасты начинкой. Используйте кондитерский мешок для равномерного распределения начинки.
- Соус: Покройте дно формы для запекания небольшим количеством соуса «Болоньезе», чтобы каннеллони не прилипли. После того как вы уложите каннеллони, залейте их оставшимся соусом.
- Запекание: Запекайте каннеллони в предварительно разогретой духовке до золотистой корочки. Это позволит начинке стать еще более ароматной и сочной.
- Отдых блюда: Дайте каннеллони немного остыть перед подачей, чтобы они сохранили форму и были удобны для еды.
Следуя этим простым советам, вы сможете приготовить восхитительные каннеллони, которые будут радовать вас и ваших гостей. Приятного аппетита!
Cannelloni № 88
