Рецепт черничный пирог "чизкейк"

Рецепт черничный  пирог
Категория: Десерт
Назначение: Кулинарные шедевры
Время приготовления: 40
Кол-во порций: 4
ЧЕРНИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК 

Тут все будет просто, нужно только раздобыть замороженной черники и большую упаковку творожного сыра.

Приготовление

Размягченное сливочное масло взбить вместе с сахарной пудрой и желтком, постепенно добавить остальные ингредиенты и замесить тесто.
Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 мин.
Раскатать остуженное тесто и распределить по форме, поместить во внутрь груз и отправить выпекать при 160 С 15 мин.
Вынуть форму из духовки, достать груз, проколоть вилкой дно и снова отправить выпекаться на 10 мин.

Чернику (я использовала замороженную) смешать с сахаром в кастрюле, накрыть крышкой и довести до кипения. 
Если масса получается слишком жидкой, то стоит упарить ее до состояния варенья. Остудить.
Смешать в миске все ингредиенты для начинки, взбить и перелить все в песочную форму.
Отправить в духовой шкаф разогретый до 100 С на час.

Выпеченный чизкейк желательно оставить на ночь в холодильнике, затем украсить по желанию и подавать с оставшимся черничным джемом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Песочное тесто:
  • мука — 125 г
  • сливочное масло — 75 г
  • сахарная пудра — 50 г
  • миндаль измельченный — 20 г
  • яичный желток — 1 шт
  • щепотка соли

Черничный джем:
  • черника — 250 г
  • сахар — 100 г

Начинка:

крем чиз — 320 г (Cream Cheese — мягкий сливочный сыр, готовящийся из коровьего молока. Часто используется в приготовлении всевозможных десертов и выпечки: чиз-кейков, ватрушек, тортов, печенья. Этот сыр имеет мягкую фактуру (поэтому и "крем") и очень нежный вкус. Относится крем-чиз к категории "свежих сыров" (их не выдерживают). Наиболее известный представитель — американский крем-сыр "Филадельфия". Заменить его можно домашним творогом, протертым через сито).или( Мягким свежим творожком, или сливочным альмете или рама крем бонжур).

  • яйца — 80 г
  • черничный джем — 60 г
  • мука — 20 г
  • яичные желтки — 10 г
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код:
Кабинет повара: