Мясной салат Тако из говяжего фарша

Время приготовления: 30

Кол-во порций: 4

Приготовление блюда по рецепту: В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне нагрейте 2 ст. л. растительного масла. Работая несколькими партиями, обжарьте полоски тортилий, переворачивая, до золотистого цвета, около 2 минут.

Затем шумовкой переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Посыпьте 0,5 ч. л. приправы для фахиты. Налейте в сковороду оставшуюся 1 ст. л. растительного масла. Добавьте красный лук и жарьте, периодически помешивая, до мягкости, около 3 минут. Добавьте говяжий фарш, чеснок и оставшиеся 2 ч. л. приправы для тако.

Жарьте, разбивая фарш лопаткой, пока он весь не потемнеет, около 3 минут. Добавьте помидоры и маринованный халапеньо с морковью и луком; жарьте, пока помидоры слегка не размякнут, около 3 минут. Снимите с огня и вмешайте кинзу. Смешайте в небольшой миске сметану с рассолом из-под халапеньо.

Разложите салат романо по тарелкам; сверху выложите мясную смесь, посыпьте сыром, дополните сметаной и полосками тортильи.

Ингредиенты:

450 гр. постного говяжьего фарша 3 ст. л. растительного масла 4 кукурузные тортильи, нарезанные тонкими полосками 2,5 ч. л. приправы для тако или фахиты, без соли Половина красной луковицы, нарезанная 1 зубчик чеснока, измельчённый 2 ст. помидоров черри, разрезанных пополам 0,5 ст. маринованных перцев халапеньо с луком и морковью, обсушите и порубите + 1 ст. л. рассола 1/4 ст. порубленной свежей кинзы 3 ст. л. сметаны, с пониженным содержанием жира 1 большой кочан салата романо, нашинкованного 3/4 ст. тёртого сыра пеппер-джек с пониженным содержанием жира (примерно 90 гр.)