Cалат Цезарь с креветками

Cалат Цезарь с креветками
Категория: Салат, креветки
Назначение: обед, завтрак, ужин
Время приготовления: 35
Кол-во порций: 4
Цезарь с креветками – один из вариантов популярного во всем мире салата. И хотя самый первый салат цезарь не содержал продуктов животного происхождения, со временем в него стали добавлять яйца, курицу, индейку, креветки, семгу, тунца, бекон, ветчину.

Приготовление блюда по рецепту:
В сухой сковороде среднего размера на умеренно сильном огне поджарьте тыквенные семечки, периодически помешивая, 3 минуты. Пересыпьте в небольшую миску. В сковороде на умеренно сильном огне нагрейте 0,5 см. растительного масла. Работая партиями, добавьте в масло полоски тортильи и обжаривайте, переворачивая при необходимости, до золотистого цвета, около 2 минут.

Переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами; посыпьте солью и чёрным перцем. Дайте остыть, затем разломите каждую полоску пополам.

Приготовьте заправку: В кухонном комбайне смешайте сметану, сыр котиха, 1/4 ст. кинзы, 3 ст. л. растительного масла, сок лайма и чеснок; взбейте до получения однородной массы, добавив при необходимости 1-2 ст. л. воды, если заправка слишком густая. Посолите и поперчите по вкусу.

Перелейте заправку в большую миску; добавьте романо, маринованные халапеньо, тыквенные семечки, креветки, оставшуюся 1/4 ст. кинзы и половину полосок из тортильи. Посолите, поперчите и перемешайте. Посыпьте каждую порцию салата оставшимися полосками тортильи и сыром.
Ингредиенты:
1/3 ст. солёных очищенных тыквенных семечек
3 ст. л. растительного масла + дополнительно для жарки
2 пшеничные тортильи диаметром по 20 см., нарезанные полоски шириной 0.5 см.
0,5 ст. сметаны
0,5 ст. тёртого сыра котиха (примерно 60 гр.) + дополнительно для подачи
0,5 ст. свежей кинзы
Сок 1 лайма 1
зубчик чеснока
2 сердцевины салата романо,
крупно порубленные (примерно 10 ст.)
0,5 ст. маринованных перцев халапеньо с овощами,
обсушите и порубите 20 готовых средних креветок (примерно 340 гр.)
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код:
Кабинет повара: