Овощной салат из запеченных помидоров и зелени

Овощной салат из запеченных помидоров и зелени
Категория: Салат
Назначение: обед, завтрак, ужин
Время приготовления: 25
Кол-во порций: 3
Мне нравится, что этот помидорный салат можно есть как в теплом, так и в холодном виде. Таким образом при любой погоде у вас на тарелке появится «вкус лета».
Ингредиенты:
помидоры 800 г
оливковое масло Extra Virgin 3 ст. л.
бальзамический уксус 2 ст. л.
мед 1 ст. л.
лимонный сок 1 ст. л.
соль по вкусу
перец свежемолотый смесь по вкусу
базилик свежий 8 листьев
чеснок 1 зубчик
петрушка по вкусу
тимьян свежий по вкусу
фета 60 г

Гренки

хлеб4 куска
оливковое масло Extra Virgin 2 ст. л.
соль по вкусу
тимьян свежий 2 веточки
Способ приготовления:
Овощной салат из запеченных помидоров и зелени1.В идеале для салата понадобятся помидоры разных сортов и цветов. Рекомендую использовать также зеленоватые, полуспелые помидоры.


Овощной салат из запеченных помидоров и зелени2.Помидоры помыть, разрезать на крупные дольки. Зелень помыть, снять с веточек. Чеснок очистить, порубить. Духовку разогреть до 180°С. Форму смазать оливковым маслом. Выложить в форму помидоры, полить оливковым маслом, бальзамическим уксусом (светлым), лимонным соком и медом. Посыпать чесноком, травами, солью и перцем.


Овощной салат из запеченных помидоров и зелени3.Запекать 10 минут. За это время кусочки хлеба смазать оливковым маслом, посолить и посыпать листиками тимьяна. Если вы решите добавить в салат фету, то через 10 минут необходимо достать форму с помидорами и накрошить в него фету. Отправить в духовку еще на 10 минут. Рядышком уложить гренки для запекания.

Овощной салат из запеченных помидоров и зелени4.Через 20 минут помидоры готовы. Они не разварились, сохранили свою структуру, но отдали ароматный, ни с чем не сравнимый сок! Салат можно подавать прямо в форме, а можно переложить на блюдо. Посыпать листьями базилика.Оставшиеся гренки рекомендую подавать отдельно и добавлять их в салат по мере надобности. Они должны пропитаться, но не размякнуть. Приятного!

Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код:
Кабинет повара: