Хотите удивить своих гостей настоящим ресторанным блюдом? Тогда приготовьте свиные ребрышки под соусом барбекю.
Как приготовить ребрышки в духовке: Ребрышки предварительно замочите в холодном солевом растворе (тузлуке) на сутки.
Тузлук — название раствора поваренной соли в тюркских языках, укоренившееся в рыбной промышленности со времени организации крупных промыслов рыбы на Волге и её массовой заготовки. Различают два вида тузлука: натуральный и искусственный.
В воду бросьте все специи, доведите до кипения и готовьте на пару не менее 3-х часов просоленные ребрышки. Потом остудите и смажьте соусом барбекю. Запекайте в духовке 12-15 минут при температуре 190 градусов. Подавать следует с картофелем по-деревенски и салатом из свежих овощей.
