Топ салатов
Полезные рассчеты

Говяжья вырезка на гриле под соусом с картофелем

Говяжья вырезка на гриле под  соусом с картофелем
Оцените рецепт
Рейтинг: 5 из 5. Голосов: 1
Назначение: Обед
Время приготовления: 50
Кол-во порций: 1
Ингредиенты:
  • 200 гр - Вырезка говядины
  • 300 гр - Картофель
  • 100 гр - Шампиньоны
  • 30 мл - Коньяк
  • 200 мл - Сливки
  • 100 гр - Соус Демиглас
  • 20 мл - Масло растительное
  • 20 гр - Лук зеленый
  • 10 гр - Масло сливочное
  • Соль, перец по вкусу
Рекомендуем:

Говядина с картофелем · Beef with Potato

Австралийская говяжья вырезка на гриле под сливочно-грибным соусом с картофелем
Grilled Australian beef fillet with mushroom-cream sauce and potato

 
Австралийская говяжья вырезка на гриле под сливочно-грибным соусом с картофелем 
 

как приготовить говядину

способ приготовления, рецепт ресторана
 

Говядина с картофелем рецепт

способ приготовления:

Картофель тщательно промыть и отварить до полной готовности в мундире. Затем картофель остудить и почистить. Затем нарезать на средние дольки.

В сковороду налить растительное масло и выложить масло сливочное. Сковороду поставить на сильный огонь. Затем в сковороду выложить картофельные дольки и обжарить до золотистой корочки, со всех сторон.

Шампиньоны тщательно промыть и просушить. Затем грибы нарезать средними ломтиками и обжарить в сковороде на растительном масле, до появления румяной корочки. Затем в сковороду добавить соус Демиглас и немного выпарить на медленном огне. Как приготовить мясной соус Демиглас, можно узнать из рецепта другого блюда.

После того как соус Демиглас выпарится на 1/3, в сковороду добавить сливки. Довести до кипения и посолить. Сковороду снять с плиты.

Вырезку говядины тщательно промыть, обработать от прожилок, еще раз промыть и просушить. Затем вырезку нарезать на медальоны поперек волокон мяса. Толщиной не более 1 см. Далее нам понадобится 3 - 4 медальона.

Медальоны говяжьи смазать растительным маслом, поперчить и посолить. Затем медальоны обжарить на раскаленной сковороде, на растительном масле, с двух сторон. После чего говядину запечь в духовке, при температуре 180 градусов, в течение 2-3 минут. Мясо готово.

На широкую круглую тарелку выложить обжаренный картофель. С края тарелки выложить говяжьи медальоны. Вокруг полить сливочно-грибным соусом и украсить зеленым луком.

вес блюда 330 гр


Поделиться этим рецептом:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: