Партнеры

ГУРУЛИ грузинское пряное блюдо из курицы пошаговый рецепт

ГУРУЛИ грузинское пряное блюдо из курицы пошаговый рецепт
Оцените рецепт
Рейтинг: 3 из 5. Голосов: 2
Автор рецепта:
Назначение: обед, завтрак, ужин:
Категория блюда: Курица и птица
Поделиться этим рецептом:
Ингредиенты:
  • Курица (любые части) - 0,5 кг
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Масло сливочное - 1 ст.л.
  • Растительное масло - 1 ст.л.
  • Грецкие орехи - 30 г
  • Петрушка, кинза - 3-4 веточки, 
  • Белое сухое вино - 200 мл
  • Корица молотая - 0,5 ч.л.
  • Имбирь молотый - 0,5 ч.л.
  • Молотая паприка - 0,25 ч.л.
  • Гвоздика - 2-3 бутона
  • Соль - 1 ч.л. (или по вкусу)
В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка - 15 мл.
  • 1 чайная ложка - 5 мл.
  • 1 фунт - 453,592 грамм.
  • 1 унция - 28 грамм.
  • 1 дюйм - 2,54 сантиметр.

60время
готовки
4количество
порций
сложность рецепта: Среднее



Новые рецепты:
  1. Птицу нарежьте на порционные кусочки. В сковороде соедините сливочное масло с растительным и хорошо прогрейте её. Выложите курицу и на сильном огне обжарьте кусочки до румяной корочки, время от времени переворачивая их.
  2. Тем временем крупную головку репчатого лука очистите и нарежьте полукольцами. Добавьте его в сковороду к мясу. Перемешайте и жарьте на умеренном огне около 5 минут, до золотистого цвета.
  3. Грецкие орехи (ядра) мелко порубите ножом или воспользуйтесь кухонным комбайном. Петрушку помойте и также мелко нарежьте. Когда лук станет мягким, отправьте в сковороду орехи и зелень.
  4. Затем добавьте специи: соль, молотый имбирь, паприку, корицу и пару бутонов гвоздики.
  5. Содержимое сковороды перемешайте и залейте белым сухим вином.
  6. Накройте варочную ёмкость крышкой и томите курицу на минимальном огне в течение часа.

Вот и всё, грузинское блюдо "Гурули" готово. Мясо получается сочным и очень ароматным, а вино в процессе длительного томления превращается в густой соус.

    • Важные дополнения к рецепту
    • Если во время томления курица ещё жесткая, а жидкости мало - добавьте немного чистой фильтрованной воды.
    • Вино можно использовать не только белое, но и красное. Главное, чтобы оно было сухим.
    • Количество специй и их состав можно регулировать по своему вкусу.
    • На стол подавайте Гурули в горячем виде, посыпав свежей зеленью.

Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: