Топ салатов
Полезные рассчеты

Курица с вином - пошаговый рецепт

Курица с вином - пошаговый рецепт
Оцените рецепт
Рейтинг: 0 из 5. Голосов: 0
Назначение: Ужин
Кухни: Французкая
Время приготовления: 85 минут
Кол-во порций: 6


В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Рекомендуем:
Оригинальное название этого блюда Кок-о-вен (Цыпленок в красном вине с луком, грибами и беконом), классический рецепт, родом из Франции. Решила использовать его сегодня под свое романтическое настроение. Родина этого блюда – Бургундия, поэтому и вино мы будем добавлять именно Бургундское. А в качестве гарнира "сойдет" итальянская Феттучини.

Состав продуктов:

  • Куриная тушка - 1 шт.
  • Бекон (ломтики) - 4 шт.
  • Лук репчатый - 1/2 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Грибы - 400 г.
  • Чеснок (зубчики) - 5 шт.
  • Лапша Феттучини - 400 г.
  • Масло сливочное - 2 ст. л.
  • Зелень петрушки - по вкусу .
  • Соль, перец - по вкусу .
  • Вино Бургундское красное - 400 мл.

Приготовление:

  • Поджарить нарезанный бекон в большой сковороде на среднем огне. Удалить из сковороды и отложить в сторону. Для рецепта мы будем использовать только жир.
  • Обжариваем в этом жире кусочки курицы до золотистого цвета. Обжаренную курицу выложите на противень и держите в тепле.
  • Лук и морковь нарезаем кубиками, измельчаем чеснок.
  • В той же сковороде слегка обжариваем овощи до прозрачности лука. Выкладываем с помощью ложки-шумовки в тарелку.
  • В отдельной сковороде растопим сливочное масло и обжарим грибы, слегка подсолив.
  • Теперь вернемся к сковороде, в которой жарился бекон. Слейте из нее весь жир и добавьте вино (даже если вы замечтаетесь, и зальете всю бутылку - не испортите!)). Доведите до кипения, добавьте щепотку соли и прокипятите, помешивая, минуты две на слабом огне. Чтобы соус получился гуще, перед добавлением вина, всыпьте в сковороду пару ложек муки и припустите.
  • Теперь заливаем этим соусом курицу, выложив сверху овощи и бекон.
  • Накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 175 градусов духовку. Ждем примерно полтора часа.
  • Спустя час отварите лапшу до готовности.
  • Подавайте к столу, посыпав измельченной петрушкой.

Пожелания:

Приятного аппетита!
Поделиться этим рецептом:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: