Топ салатов
Полезные рассчеты

Свинина на новый год три рецепта необычайно вкусного мяса

Свинина на новый год  три рецепта необычайно вкусного мяса
Оцените рецепт
Рейтинг: 0 из 5. Голосов: 0
Теги: Свинина
Назначение: Праздничный
Время приготовления: 130
Кол-во порций: 10
Рекомендуем:

 

Свинина любит не только ароматные специи, но и необычное сочетание с сухофруктами или экзотическими плодами - ананасом, лимоном, апельсинами. Попробуй приготовить какое-либо блюдо из предложенных ниже, и твое меню на Новый год 2015 порадует и тебя, и твоих гостей своей самобытностью, оригинальностью, аппетитностью и красотой.

 

Меню на Новый год 2015: три рецепта необычайно вкусного мяса.

Меню на Новый год 2015: свинина, запеченная с черносливом

Ингредиенты:

    • 1 кг свиной мякоти (ошеек, филе),
    • 200 г чернослива без косточек,
    • 6 зубков чеснока,
    • 150 г майонеза,
    • 3 ст. ложки горчицы (молотой или зернами),
    • 0,5 ст. ложки паприки,
    • 0,5 ст. ложки молотого душистого перца,
    • черный молотый перец по вкусу,
    • соль по вкусу.

Приготовление:

Чернослив помой и залей теплой водой на 30 минут. Часть чернослива оставь целиком, другую часть измельчи или порежь тонкими дольками.

Чеснок пропусти через чесночницу. Добавь специи, соль и перемешай.

Мясо помой, обработай и обсуши. Сделай надрезы, смажь внутри и снаружи чесночной массой и нафаршируй черносливом.

Смешай майонез с горчицей и паприкой. Положи мясо на фольгу и обмажь внутри и снаружи горчично-майонезной смесью. Сверху выложи чернослив, тщательно заверни в несколько слоев фольги и оставь на 5-6 часов (или на ночь), чтобы свинина с черносливом хорошенько промариновалась и напиталась специями.

Выложи мясо на противень и выпекай в разогретой до 200°С духовке 50-60 минут. В процессе выпекания духовку не открывай. Затем достань мясо, раскрой фольгу и выпекай еще 20 минут до образования румяной корочки.

Готовое мясо порежь порционными ломтиками и подавай с гарниром и овощами.

свинина в ананасах

Меню на Новый год 2015: свинина в ананасах

Ингредиенты:

    • 2 кг свинины (задняя часть),
    • 300 г консервированного ананаса (кольцами),
    • 0,5 л светлого пива,
    • 3 ст. ложки топленого сливочного масла,
    • 1 ч. ложка сахара,
    • 1 ст. ложка муки,
    • 1 ч. ложка молотого имбиря,
    • 1 ч. ложка гвоздики,
    • 2 ч. ложки специй для мяса,
    • соль по вкусу.

Приготовление:

Мясо промой, просуши, выложи в кастрюлю и залей пивом, добавь половину специй и посоли. На большом огне доведи до кипения, затем убавь огонь и туши на медленном огне под крышкой в течение 1 часа. При необходимости добавь воды.

Достань мясо из кастрюли и немного остуди. По всей поверхности мяса сделай надрезы и в каждый воткни по бутону гвоздики. Заверните мясо в фольгу. Запекай в разогретой до 180°С духовке в течение 30-40 минут.

В это время приготовьте соус. На сливочном масле обжарь муку до золотистого цвета. Затем добавь сахар, ананасы, имбирь, оставшиеся специи и немного соли. Налей сок из ананасов, примерно полстакана, и кипяти еще 10 минут.

С мяса сними фольгу, полей соусом и выложи сверху кусочки ананаса. Запекай в духовке еще 20 минут.

 

свинина с цитрусовыми


Меню на Новый год 2015: свинина с цитрусовыми

Ингредиенты:

    • 1,5 кг свиного окорока,
    • 1 кг апельсинов,
    • 1 лимон,
    • 5 зубков чеснока,
    • 2 ст. ложки меда,
    • 1 ст. ложка растительного масла,
    • 3 ч. ложки прованских трав,
    • черный молотый перец по вкусу
    • соль по вкусу.

Приготовление:

Мясо помой, обработай и обсуши. Часть чеснока мелко порежь и распредели по мясу, остальной пропусти через чесночницу.

С нескольких апельсинов аккуратно сними кожуру в виде спирали. 1 апельсин нарежь кружками. Из оставшихся апельсинов и лимона выдави сок, залей им свинину и оставь на 2 часа, чтобы мясо промариновалось.

Смешай чеснок, мед, прованские травы, соль, перец и обмажь этой смесью мясо. Выложи свинину в смазанную маслом форму и отправляй в разогретую до 200°С духовку, на 1,5 часа, периодически поливая оставшимся маринадом.

Примерно через 1 час после выпекания красиво выложи на мясо апельсиновые дольки и кожуру.

Приятного аппетита!

Поделиться этим рецептом:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: