Сочные свиные отбивные на гриле с абрикосовым джемом пошагово

Name: Сочные свиные отбивные на гриле с абрикосовым джемом пошагово
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Американская кухня
Ingredients: Свиной ошеек или корейка - 1,7 кг.; Масло оливковое - 1/2 стак.; Сок лимона - 1/3 стак.; Яблочный уксус - 1/4 стак.

Оцените рецепт

Рейтинг: 3.7 из 5. Голосов: 3

Автор рецепта: Masterchef

Теги:Свинина, свинина на гриле, стейк из свинины

Назначение: Обед, Ужин, завтрак

Кухни: Американская кухня

Категория блюда: Свинина

Меры веса продуктов: Таблица веса продуктов

Поделиться этим рецептом:

Ингредиенты:

Свиной ошеек или корейка - 1,7 кг.
Для маринада:
Масло оливковое - 1/2 стак.
Сок лимона - 1/3 стак.
Яблочный уксус - 1/4 стак.
Соль, перец - по вкусу .
Для глазури: Белое вино - 1/2 стак.
Абрикосовый джем - 1/4 стак.
Тимьян суш. - 1/2 ч. л.

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка - 15 мл.
1 чайная ложка - 5 мл.
1 фунт - 453,592 грамм.
1 унция - 28 грамм.
1 дюйм - 2,54 сантиметр.

50время
готовки

8количество
порций

сложность рецепта: Среднее

Новые рецепты:

Домаший плов по Ивлевски - это лучший плов который я пробовал

Нежная запечённая курочка к новогоднему столу пошаговый рецепт

Курица от Ивлева запеченная в духовке пошаговый рецепт

Рецепт самого натурального паштета из куриной печени от Ивлева

Жареные кабачки с сыром и томатами рецепт по Ивлевски

Жареная печень пошаговый рецепты от Ивлева

Творожный кекс рецепт от шеф повара Бельковича ПроСто кухня

Вкуснейший рецепт щи из говядины от шеф повара Белькович

Рецепт щавелевого супа на говяжьем бульоне от шефа Бельковича

Вкуснейший популярный торт Медовик рецепт от шефа Бельковича

Отбивная из свинины на гриле отличный вариант для пикника. Приготовим свиную отбивную, тщательно выбрав и замариновав мясо в абрикосовом джеме, прожарив его на свой вкус.

Способ приготовления:

Нарежьте мясо порционными кусками. В маленькой миске взбейте вместе оливковое масло, лимонный сок, уксус, соль и перец. Вылейте маринад на свиные отбивные. Маринуйте мясо 2-3 часа. В меленькой кастрюле смешайте все ингредиенты для глазури, доведите до кипения. Варите на медленном огне, пока смесь не уварится вдвое. Отставьте, чтобы полностью охладить.

Разогрейте гриль в течении 15 минут. Затем уменьшите подогрев до минимума. Выложите отбивные, смажьте маринадом, накройте крышкой. Обжарьте с одной стороны 3-4 минуты.

Затем переверните и смажьте маринадом с другой стороны. Также обжарьте около 5 минут под крышкой. Готовьте, поворачивая мясо, пока не обжарится до готовности.

Смажьте каждую сторону абрикосовой глазурью. Поджарьте на гриле еще по 1-2 минуты с каждой стороны. Это позволит немного карамелизировать глазурь. Не передержите, иначе мясо подгорит.