Партнеры

Том-Кха-Гай куриный суп на кокосовом молоке - пошаговый рецепт

Том-Кха-Гай куриный суп на кокосовом молоке - пошаговый рецепт
Оцените рецепт
Рейтинг: 3 из 5. Голосов: 2
Автор рецепта:
Назначение: обед, завтрак, ужин
Категория блюда: куриный суп
Меры веса продуктов: Таблица веса продуктов
Поделиться этим рецептом:
Ингредиенты:
  • Купиная грудка 400 г
  • Грибы вешенки 200 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Томаты 2 шт.
  • Лимонная трава 3 шт.
  • Лайм листья 6 шт.
  • Перец чили 5 шт.
  • Молоко кокосовое6 Стакан
  • Галангал 1 шт.
  • Лайм сок 4 ложка столовая
  • Кинза(Кориандр) пучок 1 шт.
  • Соль 1/2 ложка столовая
В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка - 15 мл.
  • 1 чайная ложка - 5 мл.
  • 1 фунт - 453,592 грамм.
  • 1 унция - 28 грамм.
  • 1 дюйм - 2,54 сантиметр.

30время
готовки
4количество
порций
сложность рецепта: Легко

Пищевая ценность одной порции:
Калории 100,
Новые рецепты:

Классический тайский суп на основе кокосового молока, приятно впечатлит любителей ярких ощущений. Нежное кокосовое молоко оттененное цитрусовой нотой лемонграсса, листьев лайма и лаймового сока с добавлением куриного филе и вешенки создают уникальный и аутентичный вкус супа. Как и все тайские блюда суп островат. Мы рекомендуем вам начать знакомство с кухней Тайланда именно с этого блюда.
Способ приготовления:
1. Азиатскую приправу галангал нарезаем тоненькими полосками. Срезаем концы и кожицу у лемонграсса.
2. 3 стакана молока из кокоса наливаем в сотейник и ставим на средний огонь. Добавляем в молоко лемонграсс.
3. В то время, как подогревается молоко, куриные грудки разрезаем на средней величины кубики. Как только молоко нагреется, добавляем в кокосовое молоко куриные кубики и еще 3 стакана кокосового молока. Следим, чтобы молоко не сгорело. Убавляем огонь.
4. Перец чили нарезаем колечками и добавляем в суп в сотейнике.
5. Грибы вешенки промываем и отделяем грибы друг от друга. Добавляем грибы в суп, суп мешаем, желательно в одну сторону, чтобы не свернулось молоко.
6. Теперь очищаем и нарезаем лук крупными кольцами и добавляем в суп. Следом за луком, крупно нарезаем помидоры. Томаты добавляем в суп, как только он закипит.
7. Теперь добавляем с суп листья лайма(их можно разорвать, для более интенсивного вкуса). Суп солим, перемешиваем и следим, чтобы суп не закипал, а варился на медленном огне. Снимаем суп с огня через 10 минут. В конце мелко рубим кинзу и добавляем в суп. Добавляем в Том-Кха-Гай сок лайма и соль по вкусу.
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: