Суп-гуляш в хлебной миске — традиционное блюдо Чехии, которое не оставит никого равнодушным. Сытный, ароматный суп с богатым вкусом паприки и томатов подается в съедобной хлебной посуде, добавляя шарм этому блюду. Прекрасный выбор для зимних дней!
Советы шефа:
Для супа выбирайте говядину с прожилками жира — она сделает бульон более насыщенным.
Чтобы хлебная миска не пропускала суп, подсушите её в духовке, а внутренние стенки слегка смажьте сливочным маслом.
Паприку лучше обжаривать вместе с мукой и томатной пастой — это раскроет её аромат.
Способ приготовления:
Нарежьте говядину небольшими кубиками. Обжарьте её в кастрюле с растительным маслом до золотистой корочки.
Добавьте нарезанный лук, морковь и болгарский перец. Обжарьте 5 минут.
Положите томатную пасту, паприку и муку. Перемешайте и обжаривайте 2 минуты.
Залейте бульон, добавьте нарезанный кубиками картофель и чеснок. Варите на среднем огне 40 минут.
У круглой буханки хлеба срежьте верхушку и выскоблите мякиш, чтобы получилась «миска». Подсушите её в духовке.