Партнеры

ТОП-5 СЫРНЫХ СУПЧИКОВ ОТ ШЕФ ПОВАРА

ТОП-5 СЫРНЫХ СУПЧИКОВ  ОТ ШЕФ ПОВАРА
Оцените рецепт
Рейтинг: 4.5 из 5. Голосов: 2
Автор рецепта:
Назначение: Обед, Ужин, завтрак
Категория блюда: супы, Сырный суп
Поделиться этим рецептом:
Ингредиенты:
Список всех игридиентов указан в статье
  • Приправы на выбор
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Масло сливочное
  • Начинка на выбор
  • В рецептах могут использоватся мерные емкости объемом:
    • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
    • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
    • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
    • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
    • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
    • 1 столовая ложка - 15 мл.
    • 1 чайная ложка - 5 мл.
    • 1 фунт - 453,592 грамм.
    • 1 унция - 28 грамм.
    • 1 дюйм - 2,54 сантиметра.

    30 время
    готовки
    5 количество
    порций
    сложность рецепта: Среднее



    Новые рецепты:

    1) СЫРНЫЙ СУП С ГРЕНКАМИ 

    Ингредиенты:

    • 2 л воды или бульона
    • 4 картофелины
    • вермишель
    • плавленный сырок
    • 20 гр сливочного масла
    • соль, перец — по вкусу
    • специи (по желанию)
    • хлеб
    • зелень

    Приготовление:

    1. Картофель очистить, нарезать соломкой. Добавить в кипящую воду (бульон) и варить до полу готовности.
    2. Плавленный сырок нарезать на небольшие кусочки, добавить в кастрюлю и хорошо перемешать. Когда сыр расплавиться добавить вермишель, соль, перец, сливочное масло и специи. Поварить еще 10-15 минут.
    3. Хлеб нарезать небольшими кубиками и обжарить на сливочном масле до золотистости.
    4. Разлить суп по тарелкам, добавить сухарики и рубленую зелень.

    2) СЫРНЫЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ 


    Ингредиенты:

    • 400-500 гр говяжьего фарша
    • 1 яйцо
    • 2 луковицы
    • 1 морковь
    • 3 плавленных сырка по 100 гр
    • 5-6 средних картофелины
    • соль, специи
    • лавровый лист, зелень
    • растительное масло
    Приготовление:

    1. Лук нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета на небольшом количестве растительного масла.
    2. Фарш посолить, поперчить. Добавить 1 яйцо, половину жаренного лука. Перемешать. Сформировать фрикадельки.
    3. Морковь натереть на терке. Обжарить на растительном масле.
    4. В кастрюлю в водой добавляем обжаренный лук и морковь, солим. Доводим до кипения.
    5. В супчик выкладываем подготовленные фрикадельки. Тем временем чистим картофель и режем небольшими брусочками.
    6. Через 5-7 минут добавляем в суп картофель. Добавляем лавровый лист, специи по вкусу.
    7. Сырки нарезаем небольшими кубиками. Добавляем сырки в суп, когда картофель будет готов. Хорошо мешаем, чтобы сырки растворились.
    8. Через 3 минутки после этого добавляем зелень. Ароматный супчик готов.

    3) СЫРНЫЙ СУП (с шампиньонами и брокколи)

    Ингредиенты:

    • Шампиньоны — 5-7 шт.
    • Сырки — 2 шт.
    • Брокколи — 200 г
    • Картофель — 1-2 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Соль, растительное масло для обжарки

    Приготовление:

    1. Шампиньоны нарезаем. Обжариваем минут 5-10. Морковку трем на терке и тоже обжариваем.
    2. Брокколи разделяем по соцветиям, на кусочки помельче. 
    3. Можно брать свежую брокколи (в сезон), можно воспользоваться и замороженной. 
    4. В таком случае перед приготовлением сырного супа брокколи слегка разморозьте, иначе будет сложно резать.
    5. Картошку режем. В кипящую воду добавляем все ингредиенты, солим и варим в течение 10 минут.
    ем временем натираем сырки на крупную терку. И добавляем в суп. 
    6. Варим еще минут 5, пока сырки не разойдутся. Посыпаем сушеным укропом (при желании) и даем потомиться супчику еще пару минут. Подаем сырный суп с сухариками или гренками.

    4) Супчик с сыро яйцами жирной и зелени

    Ингредиенты:

    • 2 ст. л. сливочного масла
    • 2 ст. л. пшеничной муки
    • 1 л бульона из любого мяса
    • 120 г несладкого белого вина
    • 800 г голландского сыра
    • 2 шт. куриных яйца
    • 3 ст. л. жирной сметаны
    • 100 г зелени петрушки
    • 2 зубка чеснока
    • соль
    • молотые перец и мускатный орех по вкусу

    Приготовление:

    1. В кастрюлю выложите масло и растопите его. Добавьте муку, хорошо перемешайте ее с маслом. Добавьте в полученную массу понемногу бульон в теплом виде.
    2. Вновь тщательно все перемешайте и добавьте вино, измельченный чеснок и специи. После того, как суп закипит, высыпьте туда натертый на терке сыр.
    3. Когда сыр станет растворяться, можно убрать кастрюлю с огня. В отдельной посуде смешайте яичные желтки и сметану. Добавьте этот состав в суп.
    4. Мелко нарежьте петрушку и тоже высыпьте ее в готовый суп. При подаче на стол, в тарелки добавляют сыр, нарезанный кубиками.

    5) Сырный суп с форелью и грибами

    Приготовьте нежный сырный суп с кусочками форели и грибами. Простой объедение, а не суп!

    Ингредиенты:

    • 250 гр филе форели
    • 200 гр картофеля
    • 100 гр моркови
    • 80 гр лука
    • 100 гр шампиньонов
    • 150 гр плавленого сыра
    • 100 гр твердого сыра
    • 1 ч. ложка крахмала
    • 20 гр сливочного масла

    Приготовление:

    1. Почистите овощи и грибы, нарежьте кусочками. Вскипятите воду, добавьте картофель. Обжарьте на сковороде на сливочном масле лук, морковь и грибы.
    2. Добавьте овощи к картофелю. Варите их до готовности картофеля. Нарежьте плавленый сыр и добавьте его вместе с тертым твердым сыром в суп. Когда сыр расплавится, посолите, поперчите, добавьте сушеный сельдерей и лавровый лист.
    3. После нарежьте небольшими кусочками филе форели и добавьте их в суп, готовьте 5 минут. После разведите крахмал с водой и влейте в суп, перемешайте.
    4. Посыпьте зеленью, базиликом и готовьте еще 2 минуты.
     
    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
    Добавить комментарий
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
    Введите код:
    Кабинет повара: