Партнеры

Рецепт запеченной рыбы терпуг с картошкой - ПроСто кухня

Рецепт запеченной рыбы терпуг с картошкой - ПроСто кухня
Оцените рецепт
Рейтинг: 2.5 из 5. Голосов: 8
Автор рецепта:
Назначение: обед, завтрак, ужин
Категория блюда: ПроСто кухня рецепты
Меры веса продуктов: Таблица веса продуктов
Поделиться этим рецептом:
Ингредиенты:
  • Терпуг замороженный, 2 тушки
  • Картошка молодая 1кг 300г
  • Лимон 1 шт
  • Красный лук 1 шт
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Петрушка большой пучок 40г
  • Растительное масло (подсолнечное) 80 мл
  • Соль и перец по вкусу
В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка - 15 мл.
  • 1 чайная ложка - 5 мл.
  • 1 фунт - 453,592 грамм.
  • 1 унция - 28 грамм.
  • 1 дюйм - 2,54 сантиметр.

120время
готовки
4количество
порций
сложность рецепта: Среднее

Пищевая ценность одной порции:
Калории 100,
Новые рецепты:
Благодаря субботнему просмотру Саша Белькович РЕЦЕПТЫ / ПРОСТО КУХНЯ узнала, что есть такая рыба. Сегодня зашла в магазин и увидела её, купила, приготовлю по Вашему рецепту. Муж не любит рыбу где много костей, надеюсь ужин нас порадует! 

Какой на вкус терпуг?

Продается свежеморожеными тушками, стейком, филе, в копченом виде. Вкус терпуга приравнивается к палтусу и другим видам ценного лосося. Не забудьте, мясо взрослой рыбы имеет белый цвет.

Где добывают рыбу терпуг?

Ареал Распространён в северной части Тихого океана. По азиатскому побережью — от южных Курильских островов вдоль восточного побережья Камчатки до Анадырского залива и мыса Наварин в Беринговом море. Встречается в северной части Японского моря, в Охотском море и у Командорских островов.

Как правильно разделывать терпуг?

Терпуга разморозить (лучше не до конца, так легче чистить и потрошить), почистить от чешуи, выпотрошить, отрезать голову и хвост (но не выбрасывать, из головы удалить жабры и оставить запчасти на бульон, я в морозилку кидаю, как накопится побольше - варю бульон).

Какое мясо у рыбы терпуг?

Он стал популярным рыбным продуктом, благодаря своей ценности. Продается свежеморожеными тушками, стейком, филе, в копченом виде. Вкус терпуга приравнивается к палтусу и другим видам ценного лосося. Не забудьте, мясо взрослой рыбы имеет белый цвет.
Способ приготовления:
Терпуг разморозить, убрать внутренности, вырезать жабры и соскоблить чешую.
Мытый молодой картофель разрезать на две части. Картофель посолить, добавить 30 мл растительного масла и перемешать.
Картофель переложить на противень и отправить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут, а затем запекать с рыбой ещё 25 минут.
Каждую рыбку внутри посолить и поперчить по вкусу.
Красный лук и лимон нарезать полукольцами, переложить внутрь каждой рыбы. Веточки петрушки (по 10г) с листиками помять в руках и отправить к луку с лимоном
Противень выстелить пергаментной бумагой и смазать 10 мл растительного масла, переложить рыбу на противень, сверху посолить и поперчить.
Противень с рыбой отправить в духовку к картофелю и запекать 25 минут при 200 градусах.
В куттер отправить 5 зубчиков чеснока, пучок петрушки (15г), влить 40 мл растительного масла и перебить.
За 5-7 минут до готовности картофель вытащить из духовки, слегка раздавить каждую картофелину толкушкой и полить чесночным маслом с зеленью.
Сервировка: * Переложить порцию рыбки и картофеля на тарелку, рядом выложить лук и лимон и украсить листиками свежей петрушки . Приятного аппетита!
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: