Топ 7 рецептов пасты на каждый день от Александра Бельковича

Тор 7 рецептов приготовления пасты от шеф повара Александра Бельковича, ПроСТО кухня, Неделя пасты с шоу «ПроСТО кухня».

Спагетти с куриными грудками

 

Ингредиенты (на 2 порции)

• Куриное филе
• Лук репчатый 1шт
• Чеснок 2 зубчика
• Красный болгарский перец 1/2 шт
• Макароны спагетти 160г
• Соль по вкусу
• Растительное масло 10-15 мл
• Соевый соус 50 мл

Приготовление:

1. Нарезать кубиком куриные грудки. Чеснок мелко порубить, лук нарезать полукольцами, красный перец — дольками.
2. Отварить спагетти в подсоленной воде.
3. Обжаривать лук, чеснок и перец примерно 5 минут. К овощам добавить курицу, обжарить до готовности.
4. Влить соевый соус в сковороду, чтобы курица не начала тушиться, добавить спагетти и перемешать.
5. При желании готовую пасту можно посыпать тертым сыром.

Приятного аппетита!

Овощная паста микс овощей

Ингредиенты (на 2 порции):

• Макароны «ракушки» 160г
• Кабачок (маленький) 1 шт
• Баклажан 1 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Растительное масло 20 мл
• Томатная паста 30г (1ст. ложка)
• Сахар по вкусу
• Соль/перец по вкусу

Приготовление:

1. Крупно нарезать овощи, чеснок раздавить ножом.
2. На хорошо разогретом масле в сковородке обжарить чеснок, добавить лук, чуть позже баклажан и кабачок.
3. Когда все овощи обжарятся, добавить томатную пасту и влить полстакана воды. Тушить 15-20 минут.
4. Приправить специями и сахаром по вкусу.
5. Сварить макароны и добавить в соус, перемешать, довести до готовности и подавать.

Приятного аппетита!

Фарфалле с грибным соусом

 
Ингредиенты (на 2 порции):

• Макароны 160г
• Лук репчатый 1/2 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Шампиньоны 300г
• Растительное масло 30-40 мл
• Сметана 150г
• Соль/перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать и обжарить лук, чеснок.
2. Отварить макароны
3. Нарезать шампиньоны и обжарить на сковороде. Через 5-7 минут добавить сметану, подождать, когда закипит, и добавить макароны.
4. Приправить, довести до готовности и подавать.

Приятного аппетита!

Паста Микс из морепродуктов 

Ингредиенты (на 2 порции):

• Макароны «спиральки» 160г
• Лук репчатый 1шт
• Чеснок 2 зубчика
• Микс из морепродуктов 300г
• Томатная паста 2ст. ложки (60г)
• Растительное масло 20мл
• Сухой орегано — щепотка
• Соль/перец по вкусу

Приготовление:

• Заранее разморозить морепродукты.
• Нарезать и обжарить лук, чеснок, добавить томатную пасту и полстакана воды. Тушить 15-20 минут.
• Отварить макароны.
• Отдельно обжарить морепродукты и смешать с томатным соусом. 
• Добавить макароны, приправить и подавать.

Приятного аппетита!

Макароны по-флотски из Тушёнки или фарша

Ингредиенты (на 2 порции):

• Макароны «перья» 160г
• Тушёнка 340г
• Лук 1/2 шт
• Морковь 1/2 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Растительное масло 20 мл
• Базилик сушеный — щепотка
• Соль/перец по вкусу

Приготовление:

1. Отварить макароны.
2. Мелко нарезать и обжарить овощи, добавить тушёнку, перемешать.
3. Добавить пасту, приправить и перемешать. Тушить 2-4 минуты и можно подавать.

Приятного аппетита!

Рыбная паста из Горбуша

Ингредиенты (на 2 порции):

• Макароны спагетти 160г
• Лук репчатый 1/2 шт
• Морковь 1/2 шт
• Горбуша 1 банка (245г)
• Аджика 1-2 ч. ложки (20-30г)
• Масло растительное 20 мл
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Отварить макароны.
2. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
3. Обжарить лук и морковь до золотистого цвета, затем добавить аджику и перемешать.
4. В сковороду положить горбушу, размять вилкой, добавить отваренные макароны.
5. Если паста получилась слишком густой или сухой, влить немного воды от макарон.

Приятного аппетита!

Жареная курица с лапшой
 
Ингредиенты (на 2 порции):

• Голень куриная 2 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Макароны 160г
• Растительное масло 30 мл
• Соль/перец по вкусу

Приготовление:

1. Натереть куриные ножки солью, перцем и чесноком, затем обжарить с двух сторон и довести до готовности в духовке или на сковороде под крышкой.
2. Отварить макароны.

Приятного аппетита!