Встречаем, мои фирменные сырники! Думаю что в этом рецепте вы откроете для себя много нового в приготовлении этого простого, но так любимого всеми блюда.
Способ приготовления:
Разминаем творог и вбиваем яйцо. Добавляем щепотку соли и небольшое количество сахара. Сахара много класть не надо, учитывая то, что мы будем добавлять лимонные дольки. Все перемешиваем.
Далее берем сито. Творожную массу перекладываем и протираем, чтобы масса стала нежной и без комочков.
Мармелад нарезаем кубиками и добавляем в творожную массу. Тщательно перемешиваем.
Рабочую поверхность посыпаем мукой. Перекладываем творожную массу в муку и слегка обваливаем. Делим на порционные кусочки и формируем сырники. Идея сырников от Ивлева заключается в том, что получится как шоколадный фондан. Муку мы не добавляем, а панируем в муке и поэтому в последствии у нас получается запечённая корочка, а внутри будет находится натуральный творог.
Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло. Прижариваем сырники с двух сторон. Разогреваем духовой шкаф до 180 С, ставим сырники на 5 минут. Доводим до готовности. При этом сырники еще больше поднимутся, потом опустятся, но при этом останутся очень воздушными.
