Картофельные оладьи они же драники или дыруны, как их только не называют — это популярное блюдо европейской кухни. Картофельные блины и оладьи можно встретить практически везде, где в пищу употребляется картофель — от Латинской Америки до Северной Европы, в частности, белорусской, украинской, русской, польской, немецкой и еврейской кухнях. По многочисленным просьбам своих подписчиков шеф-повар Константин Ивлев делится фирменным рецептом приготовления картофельных драников.
Подробный химический состав картофельные драники на 100 гр Макронутриенты
Калории 268 ккал min 14361528 17.5%
Белки 6.1 г 92 6.6%
Жиры 14.8 г 67 22.1%
Углеводы 24.5 г 139 17.6%
Вода 48 г 2714 1.8%
Клетчатка 3.3 г 20 16.5%
Способ приготовления:
Картофель очищаем и натираем на крупной терке в глубокую миску.
Репчатый лук очищаем натираем на мелкой терке и добавляем к картофелю.
Вбиваем куриное яйцо, солим.
Для связки ингредиентов добавляем половину столовой ложки муки и тщательно перемешиваем.
В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем, укладываем картофель для жарки.
Неспеша обжариваем на среднем огне с двух сторон до полной готовности.
Картофельные драники по-ивлевски готовы. Подавайте на стол со сметаной, икрой, яйцом, с любым любимым соусом.
