Партнеры
Главная » Шеф-повара » Рецепты по Ивлевски

Рецепты Константина Ивлева

Ивлев Константин Витальевич — российский шеф-повар, телеведущий, ресторатор. Основатель кулинарного направления «Новая Русская Кухня», компании Ivlev Group и Ivlev Chef Production. Концепт-шеф компании «Капитал Бизнес Групп». Входит во французскую гильдию гастрономов Chaîne des Rôtisseurs
Ivlev Chef Channel – это всегда много вкусной еды, актуальных рецептов и всяких лайфхаков. 
 
Дата и место рождения: 12 января 1974 (48 лет), Москва (СССР)
Семейное положение: Мария Ивлева (в разводе, 2 детей), Валерия Куденкова (в отношениях, нет детей)
 В ресторанном бизнесе с 1993 года.

С 1997 года - работал шеф-поваром в ресторанах "Репортер", "Luciano", "Ностальжи", VIP-21, "Бульвар", "In Vino", "Пуазон", L`Etranger, Zebra Square, GQ-bar, "Sheraton Palace Hotel", Парус, бренд-шефом компании Ginza Project. Прошел профессиональные стажировки в школе Vatel (Франция), в ресторане Edsbaka Krog (Швеция), в Институте говядины (США), в ресторане Arzak Хуана Марии Арзака (Испания).
Совладелец и шеф-повар ресторана Wicked (Москва).
 
Награды
2000 г. — участник Недели высокой кухни в России (единственный из российских поваров)
2000 г. — бронза I Чемпионата России по кулинарии
2001 г. — бронза II Чемпионата России по кулинарии
2001 г. — награда «Шеф года» по версии еженедельной газеты «Коммерсантъ-Weekend»
2007 г. — награда «Шеф года» по версии журнала Time Out
2007 г. — награда «Шеф года» по версии журнала «ШЕФ»
2017 г. — премия «Пальмовая ветвь» в номинации "Лучший ресторан-аттракцион Monster Hills
2017 г. — награда Food Show Awards 2017 в номинации «Лучший ведущий кулинарной программы»
2018 г. — премия «Пальмовая ветвь» за лучшую ресторанную концепцию «Дым с огнём/Про Мясо»
2018 г. — награда Food Show Awards 2018 в номинации «Лучший ведущий кулинарной программы»
2019 г. — премия «Пальмовая ветвь» за лучшую ресторанную концепцию «Ориентация на местность»
2019 г. — премия «ТЭФИ» в номинации «Лучшая развлекательная программа» за проект «На ножах»

Книги
  • Моя философия кухни. — М.: Ресторанные ведомости, 2004.
  • Кухня настоящих мужчин. — М.: Эксмо, 2011. 
  • Готовим на раз, два, три! — М.: Астрель, 2012. 
  • Россия готовит дома. — М.: Эксмо, 2013. 
  • Серия книг «Уроки шеф-повара». — М.: ОлмаМедиаГрупп / Просвещение, 2013.
Ведущий рубрики "Среда Вкуса" на радио "Серебряный дождь"; ведущий программы "Спросите повара", "Неделя еды", "Новогодняя неделя еды" на канале "Домашний"; "Вкус по карману", "Моя-твоя еда" на канале "Кухня ТВ"; "Съешьте это немедленно!" на канале "СТС".

Телешоу с Константином Ивлевым


 Спросите повара реалити-шоу, кулинарное

Спросите повар

реалити-шоу, кулинарное

 Битва шефов реалити-шоу, кулинарное 

Битва шефов

реалити-шоу, кулинарное

 Адская кухня реалити-шоу, шоу талантов, кулинарное

Адская кухня

реалити, шоу талантов

 На ножах реалити-шоу, кулинарное

На ножах

реалити-шоу, кулинарное

 Молодые ножи шоу талантов, кулинарное

Молодые ножи

шоу талантов, кулинарное

 Маша и Шеф дети, кулинарное шоу

Маша и Шеф

дети, кулинарное шоу

Автор:
Шикарный и мега вкусный суп харчо - Рецепты по Ивлевски
Просмотры: 2 391
Содержание рецепта:
  • говядина
  • вода
  • лук
  • морковь

На канале IVLEV CHEF популярный ведущий, шеф-повар и ресторатор размещает свои любимые рецепты, которые совсем несложные в приготовлении и не занимают большого количества времени. На этот раз шеф...

говядина – 1 килограмм; вода – 4 литра; лук – 100 граммов; морковь – 100 граммов. Для супа: репчатый лук – 600 граммов; рис – 200 граммов; томатная...
Время: мин. Кухня: Европейская кухня Порций: 4 Сложность: Среднее
Автор:
Вкуснейший кролик томленый в казане - Рецепт по Ивлевски
Просмотры: 1 037
Содержание рецепта:
  • ножки кролика
  • чеснок
  • молодой картофель

Друзья, привет! Чувствуете аромат дымка? Это я развел огонь, чтобы приготовить в казане кролика с картофелем и специями. Вы просили – Шеф сделал!...

ножки кролика – 6 шт. растительное масло – 100 мл чеснок – 5 зуб. соль, перец, кориандр, копченая паприка, зира – по вкусу молодой картофель – 2 кг...
Кухня: Европейская кухняСложность: Легко
Автор:
Блины на молоке с начинкой из тунца и сулугуни от Ивлева
Просмотры: 1 489
Содержание рецепта:
  • Молоко
  • Мука
  • Яйца
  • Масло растительное

Готовим тонкие блины на молоке - одно из моих любимых блюд! Мне они нравятся как с разными начинками, так и просто со сметаной или с вареньем. Существует множество вариантов начинок для блинчиков:...

Молоко 1 л Мука 475 гр. Картофель 1 шт. Яйцо куриное 10 шт. Масло растительное 60 мл. Сахар 275 гр. Соль 25 гр....
Время: мин. Кухня: Европейская кухня Порций: 4 Сложность: Легко
Автор:
Драники от Ивлева жареные на сковороде - Рецепты от Ивлева
Просмотры: 2 190
Содержание рецепта:
  • картофеля
  • яйцо
  • лук
  • муки

Картофельные оладьи они же драники или дыруны, как их только не называют — это популярное блюдо европейской кухни. Картофельные блины и оладьи можно встретить практически везде, где в пищу...

400 гр картофеля 1 шт яйцо куриное 1 шт репчатый лук 100 мл растительного масла 15 гр муки Соль/перец по вкусу...
Время: мин. Кухня: Европейская кухня Порций: 2 Сложность: Легко
Автор:
Как приготовить фаршированный кальмар - рецепты от Ивлева
Просмотры: 1 613
Содержание рецепта:
  • кальмар
  • розовых креветок
  • сливок 33%

Сегодня Константин Ивлев делится кулинарным рецептом - этом полезны и очень доступный продукт этот кальмар, да все задаются одним вопросом, Шеф как сделать так чтобы кальмар был мягким чтобы кальмар...

1 шт кальмар 80 гр розовых креветок 100 мл сливок 33% 40 мл сливочного масла 3 гр оливкового масла Соль/перец по вкусу 3 гр петрушки Микрозелень для...
Время: мин. Кухня: Европейская кухня Порций: 1 Сложность: Легко
Автор:
Шаурма в домашних условиях - видео рецепт по Ивлевски
Просмотры: 1 898

Шаурма домашняя «По-Ивлевски» Стоит один раз приготовить эту домашнюю шаурму на сковороде по рецепту шеф повара Ивлева , и вам больше не захочется покупать ее на улице. Рецепт шаурмы на сковороде...

Время: мин. Кухня: Европейская кухня Порций: 1 Сложность: Легко
Автор:
Суп из говядины и овощей по венгерский - Рецепт от Ивлева
Просмотры: 1 565

Это популярное во всей Европе блюдо, история которого насчитывает сотни лет. Рассказываем, как приготовить классический гуляш, который точно не оставит равнодушными вас и ваших близких. Суп-гуляш...

Говяжья вырезка 300 гр. Картофель 250 гр. Кабочок 200 гр. Морковь 150 гр. Горошек зеленый замороженный 150 гр. Чеснок 1-2 зуб. Перец болгарский 250...
Время: мин. Кухня: Европейская кухня Порций: 6 Сложность: Среднее
Автор:
Домашний плов по Ивлевски - это лучший плов который я пробовал
Просмотры: 3 323
Содержание рецепта:
  • говядина
  • морковь
  • риса
  • Зира
  • Барбарис молотый
  • Куркума
  • Кориандр

Шеф-повар Константин Ивлев делится рецептом домашнего плова. Рецепт отличается от классического плова процессом готовки и специями. Для приготовления плова Ивлев рекомендует в качестве мяса говяжий...

400 гр говядины 2 шт лука-репки (среднего размера) 60 мл растительного масла 240 гр моркови 400 гр риса 2 головки чеснока Зира (по вкусу) Барбарис...
Время: мин. Кухня: Европейская кухня Порций: 4 Сложность: Среднее
Автор:
Курица от Ивлева запеченная в духовке пошаговый рецепт
Просмотры: 2 671
Содержание рецепта:
  • Курица
  • Чеснок
  • Панировочные сухари
  • Розмарин
  • Петрушка
  • Тимьян

Курица от ивлева! Друзья всем привет у меня для вас новые рецепты. Я готовлю то что вы хотите, и то что вы любите. Запеченная курица с пикантной панировкой это то что я сегодня приготовлю. Для этого...

Курица 1 шт. Чеснок 2 зуб. Панировочные сухари 200 гр. Розмарин 10 гр. Петрушка 10 гр. Тимьян 10 гр. Масло сливочное 100 гр. Масло растительное 80...
Время: мин. Кухня: Европейская кухня Порций: 6 Сложность: Среднее
Автор:
Рецепт самого натурального паштета из куриной печени от Ивлева
Просмотры: 3 866
Содержание рецепта:
  • Куриная печень
  • Сливки
  • Лук репчатый

Сегодня хочу вам показать как приготовить один из самых любимых паштетов, да да это паштет из куриной печенки на скорую руку от шеф повара Ивлева. Нам нужны в первую очередь это конечно же куриная...

Куриная печень 200 гр. Сливки 10% 250 мл. Лук репчатый 80 гр. Масло сливочное 60 гр. Масло растительное 30 мл. Перец по вкусу Соль по вкусу...
Время: мин. Кухня: Европейская кухня Порций: 2 Сложность: Среднее
Автор:
Жареные кабачки с сыром и томатами рецепт по Ивлевски
Просмотры: 4 674
Содержание рецепта:
  • Кабачок
  • Помидор
  • Сыр для жарки
  • Мука
  • Чеснок
  • Базилик пучок.

Сегодня приготовим диетическое блюдо жареные кабачки с сыром и томатами рецепты по Ивлевски, продукты не обладающие большим количеством жиров и углеводов, поэтому сейчас я вам покажу рецепт один из...

Кабачок 1 кг. Помидор 250 гр. Сыр для жарки 200 гр. Мука 100 гр. Чеснок 1 зуб. масло растительное 100 мл. Масло оливковое для заправки салата 10 мл....
Время: мин. Кухня: Европейская кухня Порций: 8 Сложность: Легко
Автор:
Жареная печень пошаговый рецепты от Ивлева
Просмотры: 3 820
Содержание рецепта:
  • Говяжья печень
  • Мука
  • Масло растительное .
  • Масло сливочное
  • Лук репчатый

Всем привет! Сегодня будет новая порция офигенных рецептов от Ивлева, они готовятся очень быстро из продуктов которым мы с вами можем купить в любом магазине, но самое главное то , что они все очень...

Говяжья печень 150 гр. Мука 40 гр. Масло растительное 90 мл. Масло сливочное 60 гр. Лук репчатый 90 гр. Петрушка 40 гр. Перец по вкусу. Соль по вкусу....
Время: мин. Кухня: Европейская кухня Порций: 4 Сложность: Легко
Кабинет повара: