1/3 стакана оливкового масла, плюс еще для запекания
Крупная соль и молотый перец
1 фунт яичной лапши
2 красных болгарских перца (без ребрышек и семян), тонко нарезанных
1/2 стакана универсальной муки
5 стаканов цельного молока
4 банки (6 унций каждая) тунца в оливковом масле, слить
1 банка (14 унций) сердца артишока, высушенного и нарезанного толстыми ломтиками
5 тонко нарезанных луковиц
1/2 стакана мелко натертого пармезана
Особенности
Время приготовления: 40
Количество порций: 8
Меры веса. Калорийность
Шаг 1 Разогрейте духовку до 400 градусов. Слегка смажьте маслом две 8-дюймовые квадратные (или другие мелкие 2-литровые) формы для выпечки. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой варить лапшу до тех пор, пока на 2 минуты не будет al dente; слейте воду и вернитесь в горшок. Шаг 2 Тем временем в голландской духовке на 5 литров или тяжелой кастрюле нагрейте масло на среднем огне. Добавьте болгарский перец; Приправить солью и перцем. Готовьте до хрустящей корочки 4-6 минут. Добавить муку и варить, помешивая, 1 минуту. Постепенно добавляйте молоко, помешивая, до однородной массы. Готовьте, периодически помешивая, пока смесь не закипит.
Шаг 3 Снять с огня; Добавьте смесь к лапше в кастрюле, вместе с тунцом, сердцами артишока и зеленым луком. Приправить солью и перцем и перемешать. Разделить между подготовленными формами для запекания и посыпать пармезаном. Выпекать до золотистого цвета и образования пузырей около 20 минут.
