Рецепты салатов

Мастер-класс по кальмарам: Топ 5 легких способов приготовления

19.03.2024
0
261
Мастер-класс по кальмарам: Топ 5 легких способов приготовления
Рейтинг
Голосов
1
Искусство Домашней Кулинарии: Всё, что вы должны знать о Приготовлении Кальмаров

Кальмары, с их нежным вкусом и мягкой текстурой, являются удивительным деликатесом, который можно приготовить прямо у себя дома. В этой статье мы рассмотрим различные способы приготовления кальмаров в домашних условиях, начиная с чистки и заканчивая варкой и маринованием.

Как чистить кальмары в домашних условиях:


Процесс чистки кальмаров может показаться сложным, но на самом деле это довольно просто. Вам понадобятся свежие или замороженные кальмары. Отрежьте голову и вытащите внутренности вместе с хрящами. Снимите внешнюю оболочку, оставив только прозрачный телескопический цилиндр. Промойте кальмаров под холодной водой и они готовы к использованию.

Как приготовить кальмаров замороженных в домашних условиях:


Если у вас замороженные кальмары, первым шагом будет их размораживание. Поместите кальмаров в холодную воду на несколько часов или оставьте их в холодильнике на ночь. После размораживания вы можете использовать их для приготовления супа, жарки, салата или маринования.

Как сварить кальмара в домашних условиях:


Для варки кальмаров просто нагрейте воду в большой кастрюле до кипения. Добавьте немного соли и специй для аромата. Поместите кальмаров в кипящую воду и варите 1-2 минуты, пока они не станут нежными и прозрачными. Переложите их на тарелку и подавайте с лимоном и свежими травами.

Как мариновать кальмары в домашних условиях:


Для маринада смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, свежие травы (такие как петрушка или базилик), соль и перец по вкусу. Залейте кальмаров этим маринадом и оставьте в холодильнике на несколько часов или даже на ночь. Затем можно готовить их на гриле или на сковороде.


Топ 2 рецепта от Шеф повара.


Котлеты из кальмаров: Пошаговый рецепт
Ингредиенты:
  • 500 грамм кальмаров
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • Пучок свежей петрушки
  • 1 яйцо
  • Соль и перец по вкусу
  • Панировочные сухари
  • Растительное масло для жарки
Шаг 1: Подготовка кальмаров
  • Очистите кальмары, удалив голову, внутренности и хрящи. Промойте их под холодной водой.
  • Нарежьте кальмаров на кольца или мелко нарежьте.
Шаг 2: Подготовка остальных ингредиентов
  • Мелко нарежьте лук и чеснок.
  • Измельчите свежую петрушку.
Шаг 3: Приготовление котлет
  • В большой миске смешайте нарезанные кальмары, лук, чеснок и петрушку.
  • Вбейте яйцо в миску и хорошо перемешайте.
  • Добавьте соль и перец по вкусу и еще раз хорошо перемешайте.
  • Постепенно добавьте панировочные сухари до тех пор, пока смесь не станет формироваться.
  • Сформируйте котлеты из получившейся массы, давая им желаемую форму.
Шаг 4: Обжарка котлет
  • Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
  • Обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях.
  • Обжаривайте котлеты на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
Шаг 5: Подача и сервировка
  • Выложите готовые котлеты на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
  • Подавайте котлеты горячими, украсив зеленью и подавая с ломтиками лимона.
  • Наслаждайтесь этими аппетитными котлетами из кальмаров вместе с вашими любимыми гарнирами или соусами!
Кальмары к пиву: Пошаговый рецепт

Ингредиенты:
  • 500 грамм кальмаров
  • 1 чашка пшеничной муки
  • 1 чашка картофельного крахмала
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка перца
  • Растительное масло для жарки
  • Пиво для панировки (по желанию)
Шаг 1: Подготовка кальмаров
  • Очистите кальмары, удалив голову, внутренности и хрящи. Промойте их под холодной водой.
  • Нарежьте кальмаров на кольца.
Шаг 2: Подготовка панировочной смеси
  • В миске смешайте пшеничную муку, картофельный крахмал, соль и перец.
  • По желанию, добавьте в панировочную смесь небольшое количество пива для более насыщенного вкуса.
Шаг 3: Панировка кальмаров
  • Обведите каждое кольцо кальмара в панировочной смеси, обеспечивая равномерное покрытие.
  • Тщательно потряхните, чтобы избавиться от лишней муки.
Шаг 4: Обжарка кальмаров
  • Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
  • Обжарьте кальмары по несколько минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
  • Переложите готовые кальмары на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Шаг 5: Подача и сервировка
  • Подавайте кальмары к пиву горячими, украсив зеленью и подавая соус на ваш выбор (например, чесночный соус или тартарный соус).
  • Подавайте вместе с кружкой холодного пива и ломтиками лимона для дополнительного аромата.
  • Теперь вы готовы насладиться этими хрустящими кусочками кальмаров, идеально подходящими для закуски к вашему любимому напитку!
Следуя этим простым шагам, вы сможете насладиться вкусными и ароматными кальмарами прямо у себя дома. Не бойтесь экспериментировать с различными приправами и способами приготовления, чтобы найти свой собственный уникальный рецепт. Удачи на кухне!

    Новые рецепты
    Поделиться с друзьями
    Одноклассники
    ВКонтакте
    Telegram
    WhatsApp
    Мой мир
    Яндекс
    Оставить комментарий:
     
    Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив