Топ салатов
Полезные рассчеты

Рагу из филе морского окуня рецепт ресторана

Рагу из филе морского окуня рецепт ресторана
Оцените рецепт
Рейтинг: 0 из 5. Голосов: 0
Назначение: Обед, Ужин
Время приготовления: 50
Кол-во порций: 4
Ингредиенты:
  • Филе морского окуня - 450 г.
  • Масло сливочное - 2 ст. л.
  • Лук-порей - 1 шт.
  • Лук шалот нарез. - 1/2 стак.
  • Соль - 1/2 ч. л.
  • Вино белое - 3/4 стак.
  • Куриный бульон - 300 мл.
  • Корень укропа нарез. - 1/2 стак.
  • Мелкий красный картофель - 450 г.
  • Кайенский перец - по вкусу .
  • Сливки 33% - 1/2 стак.
  • Эстрагон нарез. - 1 ст. л.


В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Рекомендуем:
Овощи, тушенные со сливками и белым вином с рыбой. Легкий ужин, приготовленный собственноручно, разве это не замечательно? Не нужно придерживаться точного времени приготовления, все зависит от вашего настроения
 
как приготовить рагу из морского окуня

Приготовление:


  • Подготовьте овощи для рагу. Измельчите лук-порей и лук шалот.

  • Растопите сливочное масло в сковороде. Обжарьте до размягчения измельченный лук на среднем огне с добавлением половины чайной ложки соли. Приблизительное время обжаривания 10-15 минут. Добавьте белое вино и куриный бульон.

  • Пока готовится лук, очистите картофель.

  • Когда смесь в сковороде закипит, добавьте картофель. Тушите под закрытой крышкой, периодически помешивая, пока картофель не станет почти мягким, около 10 минут. Приправьте солью, черным и кайенским перцем. Добавьте сливки и перемешайте.

  • Пока готовятся овощи, подготовьте филе морского окуня. Нарежьте ломтиками, шириной 2-3 см. Уложите в сковороду. Тушите около 3 минут. Осторожно перемешайте, уменьшите огонь и продолжайте готовить еще 5 минут. Выключите плиту, дайте постоять 10 минут и подавайте.

Пожелания:

Приятного аппетита!
Поделиться этим рецептом:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: