Партнеры

Жареная корюшка со смесью приправ и зелени - пошаговый рецепт

Жареная корюшка со смесью приправ и зелени - пошаговый рецепт
Оцените рецепт
Рейтинг: 5 из 5. Голосов: 2
Автор рецепта:
Назначение: Обед, Ужин
Категория блюда: Рыба и морепродукты
Меры веса продуктов: Таблица веса продуктов
Поделиться этим рецептом:
Ингредиенты:
  • Корюшка - 0,5 кг.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Масло для жарки - 0,5 стак.
  • Сухари для панировки - 1 стак.
  • Чесночный порошок - 2 ч. л.
  • Масло сливочное - 2 ст. л.
  • Рубленая зелень - 1 стак.
  • Чеснок (зубчики) - 1 шт.
  • Перец чили - 1 шт.
  • Соль, перец - по вкусу .
  • Лимон - 1 шт.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка - 15 мл.
  • 1 чайная ложка - 5 мл.
  • 1 фунт - 453,592 грамм.
  • 1 унция - 28 грамм.
  • 1 дюйм - 2,54 сантиметр.

25время
готовки
4количество
порций
сложность рецепта: Среднее

Новые рецепты:

Отличная закуска для большой компании. Для улучшения вкуса добавьте к панировочным сухарям чесночный порошок. Смесь приправ из зелени петрушки, орегано и тимьяна с добавлением чеснока, перца чили и сока лимона придаст жареной рыбе неповторимый вкус!

Советы от шеф повара.

Как приготовить в духовке корюшку?

Картинки по запросу Жареная корюшка советы Начинаю одну за одной выкладывать корюшку, затем заварачиваю всё в фольгу. Убираю рыбку запекаться в духовку где-то на 20 минут при температуре 200 градусов. 4. Если хотите, чтобы ваша рыбка получилась с румяной корочкой, советую послединие 5-7 минут раскрыть верхний слой фольги и оставить запекаться.

Что нужно сделать с корюшкой прежде чем её есть?

Гурманы ее не чистят от чешуи, не потрошат, как другую рыбу, оставляют голову. Кулинары советуют все же почистить и выпотрошить рыбу перед приготовлением. Можно промокнуть каждую рыбку бумажным полотенцем, перед тем, как обваливать в муке.

Можно ли корюшку есть с костями?

В «Обществе чистых тарелок» мы жарим корюшку в муке, подаём с лимоном и тартаром. В маленькой рыбке кости становятся мягкими, и её можно есть целиком, оставляя только голову.

Как лучше хранить рыбу корюшку в морозилке?

Рекомендовано хранить рыбу без потрохов. Кожа защищает тушку от эффекта высыхания, потому лучше замораживать рыбу с кожей. После замораживания рыбу можно покрыть тонким слоем льда. Глазировка рыбы затрудняет допуск воздуха и этим защищает от прогорания жира.

Также посмотрите видео рецепт как приготовить корюшку. Корюшка жареная на сковороде. Простой рецепт! Очень вкусная рыба!
Способ приготовления:
В миске смешайте панировочные сухари и чесночный порошок или мелкорубленный чеснок (1/8 чайной ложки чесночного порошка = 1 зубчик свежего чеснока).
Заполните большой сотейник маслом для жарки на 1.5 см. Разогрейте до 175 градусов. Обваляв кажду рыбую в панировочной смеси, укладывайте в сковороду по одной. Обжаривайте до золотистого цвета в течении 3-4 минут с каждой стороны.
После обжаривания, выкладывайте рыбу на решетку, чтобы стек лишний жир.
Измельчите зелень петрушки, орегано и тимьяна. Мелко нарежьте перец чили и чеснок.
Растопите в сковороде 2 ст. ложки сливочного масла. Добавьте мелкорубленную зелень, чеснок и перец чили. Обжарьте в течении 1-2 минут. В конце добавьте сок половины лимона.
Подавайте корюшку с травами, украсив дольками лимона. Приятного аппетита!

Видео приготовления: Корюшка жареная, жареная Корюшка

Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: