Салат из капусты с манго, кешью и мятой

Салат из капусты с манго, кешью и мятой

 

Источником вдохновения для этого салата послужил мне тайский салат с полосками манго, кусочками красного перца, красным луком и мятой, поджаренными орехами кешью и острого соуса. Вкус этого салата всегда разный, в зависимости от степени зрелости манго. Самое приятное то, что салат вкусный, как бы много манго не было…


Состав продуктов:

  • Манго - 2 шт.
  • Пекинская капуста - 1 шт.
  • Перец болгарский красный - 1 шт.
  • Фиолетовый лук - 1/2 шт.
  • Лайм (для сока) - 2 шт.
  • Рисовый уксус - 1/4 стак.
  • Масло оливковое - 2 ст. л.
  • Перец чили - 1/4 ч. л.
  • Мята (листья) - по вкусу .
  • Кешью - 60 г.

Приготовление:

  •  

    Очищаем манго (лучше взять не слишком спелый) и нарезаем тонкими полосками. Перец и красный лук нарезаем также, тонкой соломкой.
  •  

    Пекинскую капусту разрезаем пополам и нарезаем тонкой соломкой.
  •  

    Чтобы выжать сок, разрежьте лаймы пополам.
  •  

    Бросаем манго, капусту, перец и лук в большую миску. Поливаем соусом (сок лайма, уксус, масло, соль и красный перец взбиваем) Вы можете подать салат сразу или, чтобы смешались ароматы, подержите его в холодильнике в течении часа.

Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код:
Кабинет повара: