Партнеры

Салат цезарь хрустящий ромен, гренки с маслом и тертый пармезан

Готовим наш любимый и популярный салат «Цезарь» Класический. Хрустящий ромен, гренки с перцем и маслом и тертый пармезан заправлены традиционной заправкой.
Салат цезарь хрустящий ромен, гренки с маслом и тертый пармезан
Оцените рецепт
Рейтинг: 0 из 5. Голосов: 0
Автор:
Назначение: обед, завтрак, ужин
Категория блюда: Листовые салаты
Ингредиенты:
Для гренок
  • 2 столовые ложки растопленного несоленого масла
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • 1 буханка деревенского итальянского хлеба (от 8 до 10 унций) без корки, нарезанная кубиками по 1⁄4 дюйма
  • 2 чайные ложки соли
  • 1/4 чайной ложки молотого кайенского перца
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
Для салата
  • 2 зубчика чеснока
  • 4 филе анчоуса
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка свежемолотого перца
  • 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
  • 1 чайная ложка вустерширского соуса
  • 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
  • 1 большой яичный желток
  • 1/2 стакана оливкового масла первого отжима
  • 20 унций салата ромэн, внешние листья выброшены, внутренние листья вымыты и высушены
  • 1 стакан тертого сыра пармезан или сыра романо или 2 1/2 унции, сбритых овощечисткой
В рецептах используются мерные емкости объемом:
  • 1 стакан (ст.) - 240 мл.
  • 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
  • 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
  • 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
  • 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
  • 1 столовая ложка - 15 мл.
  • 1 чайная ложка - 5 мл.
  • 1 фунт - 0,4536 кг.
  • 1 унция - 0,28 грамм.
  • 1 дюйм - 25,4 Миллиметр.

30 время
готовки
6 количество
порций
сложность рецепта: Легко


Новые рецепты:

Шаг 1 Разогрейте духовку до 450 градусов. Смешайте сливочное и оливковое масло в большой миске. Добавьте кубики хлеба и перемешайте до образования покрытия. Посыпать солью, кайенским перцем и черным перцем; перемешайте до однородного покрытия. Выложите хлеб в один слой на противне размером 12 на 17 дюймов. Выпекайте, пока гренки не станут золотистыми, около 10 минут. Отложите в сторону.

Шаг 2 Положите чеснок, филе анчоусов и соль в деревянную салатницу. Используя две обеденные вилки, измельчите чеснок и анчоусы в пасту. С помощью одной вилки смешайте перец, лимонный сок, Вустерширский соус, горчицу и яичный желток. Добавьте оливковое масло и взбейте.


Шаг 3 Нарежьте листья ромэна на кусочки размером от 1 до 1 1/2 дюйма. Добавьте в миску гренки, ромэн и сыр и хорошо перемешайте. Если хотите, натрите сверху лишний сыр. И смело подавайте к столу !
Заметки повара
  • Если вы предпочитаете не использовать в этом рецепте сырой желток, замените его 1 столовой ложкой покупного майонеза. Примечание: сырые яйца не следует использовать в еде, приготовленной для беременных женщин, младенцев, маленьких детей или тех, чье здоровье находится под угрозой.

Смотрите также видео рецепт как приготовить Классический салат Цезарь с курицей. Рецепт настоящего соуса для салата Цезарь.
Видео приготовления:
Поделиться этим рецептом:
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: