Салат цезарь хрустящий ромен, гренки с маслом и тертый пармезан
Готовим наш любимый и популярный салат «Цезарь» Класический. Хрустящий ромен, гренки с перцем и маслом и тертый пармезан заправлены традиционной заправкой.
Автор рецепта: recepty-salatov
Теги:классический, Цезарь
Кухни: Европейская кухня
Категория блюда: Листовые салаты
Меры веса продуктов: Таблица веса продуктов
Поделиться этим рецептом:
Ингредиенты:
Для гренок
- 2 столовые ложки растопленного несоленого масла
- 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
- 1 буханка деревенского итальянского хлеба (от 8 до 10 унций) без корки, нарезанная кубиками по 1⁄4 дюйма
- 2 чайные ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого кайенского перца
- 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 2 зубчика чеснока
- 4 филе анчоуса
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка свежемолотого перца
- 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
- 1 чайная ложка вустерширского соуса
- 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
- 1 большой яичный желток
- 1/2 стакана оливкового масла первого отжима
- 20 унций салата ромэн, внешние листья выброшены, внутренние листья вымыты и высушены
- 1 стакан тертого сыра пармезан или сыра романо или 2 1/2 унции, сбритых овощечисткой
В рецептах используются мерные емкости объемом:
- 1 стакан (ст.) - 240 мл.
- 3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
- 1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
- 1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
- 1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
- 1 столовая ложка - 15 мл.
- 1 чайная ложка - 5 мл.
- 1 фунт - 453,592 грамм.
- 1 унция - 28 грамм.
- 1 дюйм - 2,54 сантиметр.
30времяготовки
6количествопорций
сложность рецепта: Легко
Новые рецепты:
Шаг 1 Разогрейте духовку до 450 градусов. Смешайте сливочное и оливковое масло в большой миске. Добавьте кубики хлеба и перемешайте до образования покрытия. Посыпать солью, кайенским перцем и черным перцем; перемешайте до однородного покрытия. Выложите хлеб в один слой на противне размером 12 на 17 дюймов. Выпекайте, пока гренки не станут золотистыми, около 10 минут. Отложите в сторону.
Шаг 2 Положите чеснок, филе анчоусов и соль в деревянную салатницу. Используя две обеденные вилки, измельчите чеснок и анчоусы в пасту. С помощью одной вилки смешайте перец, лимонный сок, Вустерширский соус, горчицу и яичный желток. Добавьте оливковое масло и взбейте.
Также попробуйте приготовить :
Шаг 3 Нарежьте листья ромэна на кусочки размером от 1 до 1 1/2 дюйма. Добавьте в миску гренки, ромэн и сыр и хорошо перемешайте. Если хотите, натрите сверху лишний сыр. И смело подавайте к столу !
Заметки повара
- Если вы предпочитаете не использовать в этом рецепте сырой желток, замените его 1 столовой ложкой покупного майонеза. Примечание: сырые яйца не следует использовать в еде, приготовленной для беременных женщин, младенцев, маленьких детей или тех, чье здоровье находится под угрозой.
Смотрите также видео рецепт как приготовить Классический салат Цезарь с курицей. Рецепт настоящего соуса для салата Цезарь.
Видео приготовления: классический, Цезарь
Похожие рецепты:
Добавить комментарий